Уточнення сутності понять "ресторанне господарство" та "заклади ресторанного господарства". Визначення специфічних засобів державного регулювання розвитку ресторанного господарства. Пріоритетні напрямки подальшого розвитку ресторанного господарства.
Аннотация к работе
Для досягнення цієї мети необхідно вирішити такі завдання: 1) уточнено сутність понять «ресторанне господарство» та «заклади ресторанного господарства»; 2) виокремити (у межах традиційних методів) перелік специфічних засобів державного регулювання розвитку ресторанного господарства; 3) конкретизувати пріоритетні напрями розвитку цієї складової національної економіки. Нині в Україні діяльність у цій сфері здійснюють як спеціалізовані підприємства, так і «підприємства інших видів економічної діяльності, структурними підрозділами яких є заклади ресторанного господарства» [12]: ресторани, нічні клуби, ресторани за спеціальними замовленнями, ресторани-бари, кафе, кафе-пекарні, кафе-бари, бари, чайні салони, кавярні, кафетерії, пивні зали, їдальні, закусочні, буфети, фабрики-заготівельні, фабрики-кухні, шинки, домові кухні [7]. України; закони України, укази президента України, постанови та розпорядження Кабінету Міністрів України та Верховної Ради України; накази й розпорядження Міністерства економічного розвитку і торгівлі України, Державної санітарно-епідеміологічної служби України, Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів і захисту споживачів та інших Центральних органів державної влади, обласних і районних адміністрацій, органів місцевого самоврядування тощо) та соціальні норми (етнічні, ідеологічні, культурні, моральні, політичні, релігійні й інші норми); 3.