Производственные помещения предприятия общественного питания. Общая характеристика мясного цеха. Особенности механизмов для переработки мяса. Разновидности операций и основные инструменты для обработки мяса. Настольные разделочные доски, хранение мяса.
При низкой оригинальности работы "Особенности устройства мясного цеха предприятий общественного питания", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1. Мясной цех 2. Разделочные доски 5. Срок хранения продуктов зависит от объема работы предприятия и от видов продуктов. Однако в таких цехах должны быть сохранены самостоятельные линии обработки каждого вида сырья (мяса, рыбы, овощей) с отдельным для них оборудованием. 1. Необходимо пользоваться разделочной доской из твердой породы дерева; эта доска должна иметь маркировку СМ (сырое мясо).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
