Требования к упаковке товаров. Причины возникновения товарных потерь. Химический состав, пищевая ценность овощей и плодов. Правила обеспечения сохранности, контроль качества. Классификация текстильных, швейно-трикотажных товаров, потребительские свойства.
При низкой оригинальности работы "Особенности товароведения плодоовощных, текстильных и швейно-трикотажных товаров", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Для медицинских и фармацевтических товаров упаковку можно классифицировать по следующим признакам: 1) по назначению; По признаку назначения упаковка подразделяется на потребительскую, транспортную, производственную и консервирующую. Такая упаковка не предназначена, как правило, для самостоятельного транспортирования, имеет ограниченную массу, вместимость и размеры. К вспомогательным упаковочным средствам, которые используются в потребительской и транспортной упаковке, относятся: укупорочные средства, этикетки , покрытия, обертки, герметизирующие, скрепляющие и амортизирующие элементы, вещества, которые создают защитную атмосферу внутри упаковки. Первичная (индивидуальная) упаковка предназначается для создания необходимых условий, обеспечивающих длительную сохранность заключенной в ней продукции.Товарные потери - это потери, вызванные частичной либо полной утратой количественных или качественных характеристик товара в натуральном выражении. Товарные потери подразделяются по виду утраченных характеристик товара на две подгруппы - количественные и качественные. Потери этой подгруппы вызваны естественными, свойственными конкретному товару процессами (усушка, распыл, разлив, дых-е, бой), поэтому в ряде нормативных документов их называют нормируемыми. Естественная убыль - количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании и хранении. Причинами возникновения естественной убыли служат следующие процессы: испарение воды, или усушка: распыл (распыление); разлив (размазывание); улетучивание веществ; впитывание жидкой фракции пищевого продукта в упаковку; бой стеклянной или раздавливание полимерной тары.Некоторые овощи и плоды содержат фитонциды, антибиотики, пектиновые вещества, от которых зависит их лечебное и диетическое значение. Содержание воды в плодах и овощах колеблется от 7до 95% в зависимости от вида, сорта, условий произрастания. В плодах и овощах содержатся сахара, крахмал, клетчатка (от 0,3 до 4%). Крахмал накапливается в плодах и овощах во время их роста (в зеленом горохе, картофеле, сахарной кукурузе). Плоды и овощи содержат почти все известные в настоящее время витамины.
План
Содержание
1. Требования к упаковке товаров
2. Причины возникновения товарных потерь
3. Особенности товароведения продовольственных товаров: Плодоовощные товары. Свежие овощи. Плодовые овощи. Переработанные овощи и плоды. Правила обеспечения сохранности. Консервы овощные и плодово-ягодные
4. Особенности товароведения непродовольственных товаров: Классификация текстильных и швейно-трикотажных товаров. Оценка уровня качества тканей. Потребительские свойства, показатели качества и контроль качества одежды
Используемая литература
1. Требования к упаковке товаров
Классификация и основные требования к упаковке
Список литературы
1. Ходыкин А.П., Ляшко А.А., Волошко Н.И. и др. Товароведение непродовольственных товаров. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Дашков и К Год: 2006;
3. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Дашков и К, 2007;
4. Неверов А.Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. - М.: МЦФЭР, 2009; Дополнительные источники: 5. Репников Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров - М.: Дашков и Ко. Год: 2007;
6. Блинникова О.М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: Мичуринский ГАУ, 2007;
7. Родина Т.Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов. - М.: «Академия», 2007
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
