Общая характеристика польской кухни. Разнообразие ассортимента и технологии мучных блюд Польши. Разновидность польских закусок и мучных изделий, особенности технологии их приготовления. Основные рецепты и общая технология приготовления крупяных блюд.
При низкой оригинальности работы "Особенности технологии и ассортимента мучных и крупяных блюд Польши", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
1.Особенности технологии мучных блюд Польши 2.Особенности ассортимента мучных блюд Польши 2.1 Перечень мучных блюд Польши 2.2 Разновидность польских закусок и мучных изделий 3.Особенности технологии крупяных блюд Польши 3.1 Общая технология приготовления крупяных блюд 4.Особенности ассортимента крупяных блюд Польши 4.1 Ассортимент популярных крупяных блюд Польши Заключение Список используемой литературы Приложение Введение крупяное мучное блюдо кухня польская В польской кухне присутствуют элементы кулинарных традиций народов, в течение веков живших по соседству - евреев, украинцев, белорусов, литовцев, образуя богатую многонациональную культуру. На польскую кухню повлияла также близость России, Германии, Чехии и Австрии. В качестве праздничного блюда готовится поросенок, запеченный целиком и фаршированный гречневой кашей с острыми специями. Польскую кухню трудно себе представить без вареников с фаршем из мяса, или капусты с грибами, а также с творожной или фруктовой начинкой. Типичным для этого региона блюдом является кулебяка из дрожжевого теста со сложной начинкой из капусты, вареного риса, яиц и рыбы. Повар должен выработать у себя тонкий и хорошо развитый вкус, так как без этого даже самое точное соблюдение рецептур и технологических правил не позволит ему приготовить вкусные и питательные блюда. Успех дела решает доведение блюда до вкуса, т. е. добавление в него иногда самых незначительных количеств сахара, соли, перца, уксуса, пряностей и т. п. Клецки мучные Мука -400 гр. Лук репчатый -50 гр.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
