Особенности социально-психологического климата предприятий ресторанного бизнеса - Дипломная работа

……………………………………………………………….…4 Глава 1. СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ КЛИМАТ ПЕРВИЧНОГО ТРУДОВОГО КОЛЛЕКТИВА 1.1 . Первичный трудовой коллектив как малая группа…………….8 1.2. Понятие социально-психологического климата……………….15 и его основные характеристики 1.3. Влияние особенностей личности руководителя……………….22 на психологический климат коллектива 1.5. Стили руководства……………………………………………….27 1.6. Социально - психологическая cпецифика управления………..33 предприятиями ресторанного бизнеса Глава 2. Методологические принципы исследования…………………….41 2.2. Результаты исследования СПК подразделения №1……………...50 3.2. Структура взаимоотношений в подразделениях…………………55 3.3. Анализ результатов исследования состояния СПК………………60 коллектива фирмы в целом 3.4. Отношение сотрудников к различным аспектам……………….61 своей деятельности 3.5. Особенности психологических характеристик личности………61 руководителей структурных подразделений и фирмы 3.6. ………….……………………………84 ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..92 ВВЕДЕНИЕ Актуальность. Современные условия развития предприятий в нашей стране таковы, что им приходится работать в новой атмосфере, для которой характерна жесткая конкуренция во всех её проявлениях, в том числе в борьбе за качество и профессионализм рабочей силы. Условия деятельности любой фирмы все настойчивее диктуются рынком, а его конъюнктура предъявляет персоналу множество новых требований, среди которых быстрая реакция на спрос, борьба за потребителя, умение приспосабливаться к частым изменениям структуры производства и функциональных обязанностей, а также психологическая устойчивость. Высокий динамизм коммерческой деятельности заставляет каждого работника постоянно заботиться о повышении своей квалификации. Решающей предпосылкой конкурентоспособности является человеческий потенциал. Совершенствование социально-психологического климата коллектива - это задача развертывания социального и психологического потенциала общества и личности, создания наиболее полнокровного образа жизни людей. Эффективность совместной деятельности во многом зависит от оптимальной реализации личностных и групповых возможностей. Новизна работы заключается: в выборе объекта исследования, поскольку данный тип предприятия психологически не проанализирован в имеющейся литературе; в использовании методик, ранее не применявшихся в изучении предприятий ресторанного бизнеса; Практическая значимость работы заключается в применении результатов исследования в решении проблем, связанных с психологией управления, а именно, ротацией кадров, структуризацией и реструктуризацией подразделений, регуляцией и оптимизацией СПК в коллективах. Основная гипотеза: СПК трудовых коллективов предприятий ресторанного бизнеса определяется доминирующей ролью неформальных взаимоотношений при малозначимом влиянии стиля руководства на этот процесс. Дикарс понимает под группой «психологически единую социальную ячейку, члены которой целенаправленно связаны друг с другом и зависят друг от друга». М. и К. Его приложение к исследованию группы вызвало к жизни стратометрическую концепцию групповой активности А. В. Петровского, программно-ролевую концепцию группы М. Г. Ярошевского и концепцию Г. М. Андреевой о модели социально-перцептивных процессов в совместной деятельности.[2] 2. Параметрическая концепция создана Л. И. Уманским. В рамках этой концепции изучаются организационные и динамические характеристики групп.[99] 4. У истоков этого подхода стоял Е. С. Кузьмин. Структура группы рассматривается с точки зрения тех функций, которые выполняют отдельные члены группы, а также с точки зрения межличностных отношений в ней. Насчитывается несколько десятков определений социально-психологического климата и различных исследовательских подходов (Г.М. Андреева, И.П. Волков, Е.С.Кузьмин, В.В.Новиков, В.Б.Ольшанский, Б.Д.Парыгин, К.К.Платонов, А.А. Русалинова, Л.А.Свенцицкий, В.М.Шепель, Ю.А.Шерковин и другие).[76, c.45] В психологическом словаре дается следующее определение социально-психологического климата. Наиболее важными факторами, определяющими уровень психологического климата производственного коллектива являются личность руководителя и система подбора и расстановки административных кадров.[52] На него оказывают влияние и личностные качества руководителя, стиль и методы руководства, авторитет руководителя, а также индивидуальные особенности членов коллектива.[13] На состояние СПК влияют: 1) тип организации, т.е. является ли она государственной или коммерческой структурой; закрытым или открытым учреждением; учебным, научным или производственным коллективом; 2) образ жизни (сельский, городской), качество жизни членов организации; 3) социальные условия (социально-политические, социально-экономические, социально-культурные) и экологические. К распоряжениям авторитетного и неавторитетного руководителя подчиненные относятся по-разному.