Анализ основных факторов жаркого климата, оказывающих существенное влияние на организацию питания личного состава. Особенности санитарно-гигиенических требований к приготовлению пищи и организации питания. Организация питания в условиях Крайнего Севера.
При низкой оригинальности работы "Особенности организации питания личного состава в различных климатических условиях", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ЛИЧНОГО СОСТАВА В РАЗЛИЧНЫХ КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХОсновными факторами жаркого климата, оказывающими существенное влияние на организацию питания личного состава, являются: высокая температура и относительная влажность воздуха, сильная солнечная радиация, а также обилие микроорганизмов и насекомых. Для усиления перистальтики кишечника большое значение имеет использование в питании наряду с овощами широкого ассортимента круп (особенно гречневой, ячневой) и потребление хлеба из обойной муки. В жару пища потребляется без аппетита и не полностью, а длительное недоедание приводит к похудению и потере массы тела и трудоспособности военнослужащих. При составлении раскладки продуктов на обед планируется меньшее количество жиров и белковых продуктов, чем на завтрак и ужин (на 15-20% по сравнению с умеренным климатом), а количество углеводных продуктов (овощей, плодов, фруктов) увеличивается. Из консервированных продуктов наибольшим спросом у личного состава пользуются сгущенное молоко с сахаром, овощные закусочные консервы в охлажденном виде (перец и томаты фаршированные, икра баклажанная), мясные и мясорастительные консервы (из говядины), рыбные консервы в томатном соусе (охлажденные), вобла вяленая.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
