Понятие и история развития гостиничного хозяйства. Классификация и характеристика видов гостиниц. Сущность гостиничных услуг и исследования основных служб гостиниц. Разработка практических рекомендаций по совершенствованию процесса обслуживания туристов.
Аннотация к работе
ГЛАВА 1. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ БИЗНЕСОМ §1.1 Понятие гостиничного хозяйства §1.2 Изучение классификации гостиниц §1.3 История развития гостиничного хозяйства ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОЗГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЕ ТУРИСТОВ В СОВРЕМЕННОМ ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ §2.1 Сущность гостиничных услуг и их характеристика §2.2 Исследования основных служб гостиниц ГЛАВА 3. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА В НОВОСИБИРСКЕ §3.1 Разработка практических рекомендаций по совершенствованию процесса обслуживание туристов §3.2 Перспективы развития современных гостиниц: строительство и количество услуг Новосибирска ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ВВЕДЕНИЕ Современная организация гостеприимства и обслуживания представляет собой широкий спектр мелких и крупных предприятий разной формы собственности, и это в первую очередь гостиницы и мотели, туристские агентства и рестораны, объекты показа и транспортные средства по доставке к ним. СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ БИЗНЕСОМ §1.1 Понятие гостиничного хозяйства Гостиничным комплексам как хозяйствующим субъектам присущи все законы и принципы рыночной экономики. В настоящее время самым внушительным таким фактором является терроризм. Система строится на передаче прав на управление гостиничной сети. [6 c.36-40] §1.2 Изучение классификации гостиниц Классификация гостиниц - это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания. Попытки ВТО, Комитета гостиничной и ресторанной индустрии Европейского Союза, Международной гостиничной ассоциации внедрить единую классификацию гостиниц не привели к положительному результату.