Анализ результатов научных исследований процесса иммобилизации культур микроорганизмов для увеличения выживаемости пробиотических культур в молочных продуктах. Характеристика основных преимуществ использования иммобилизованных биологических объектов.
При низкой оригинальности работы "Особенности и механизм действия иммобилизованных биологических объектов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Особенности и механизм действия иммобилизованных биологических объектовВ статье приведены результаты научных исследований процесса иммобилизации культур микроорганизмов для увеличения выживаемости пробиотических культур в молочных продуктах. Иммобилизованные биологические объекты можно рассматривать как отдельную отрасль создания и использования биологических объектов. иммобилизация микроорганизм пробиотический молочный Иммобилизованный объект представляет собой гармоничную систему, действие которой в целом определяется правильным подбором трех основных компонентов: биологического объекта, носителя и способа связывания объекта с носителем. В основном используются следующие группы методов иммобилизации биологических объектов: · включение в гели, микрогранулы,микрокапсулы; Основная ее задача - разработка биотехнологических процессов каталитического действия энзимов, как правило, выделенных из состава биологических систем или находящихся внутри клеток, искусственно лишенных способности роста [1].
Список литературы
1. Иммобилизованные клетки и ферменты: методы / Под ред. Дж. Вудворда. - МС.: Мир, 1988. - 215 с.
2. Влияние дозы иммобилизованных бифидобактерий на механизм колонизации кишечного биотопа // Пробиотические микрорганизмы - современное состояние вопроса и перспективы использования: тез. докл. межд. науч.-практ. конф. памяти Г.И. Гончаровой. - М., 2002. - С. 28-29.
