Открытие первой кулинарной школы. Основная характеристика главных традиций народной кухни. Хронология появления некоторых блюд. Суть разновидностей профессии повара. Анализ новых технологий кулинарии. Особенность введения молекулярной гастрономии.
ИТОРИЯ ПРОФЕССИИ ПОВАРМожно предположить, что первые повара появились среди наших первобытных предков - когда человек понял, что жарить мясо на костре гораздо вкуснее чем есть его сырым. Она стала покровительницей поварского дела, получившего название «кулинария» (от лат. culina - кухня). Кулинария как наука возникла в России лишь в конце XVIII века. Она стала покровительницей поварского дела, получившего название «кулинария» (от лат. culina кухня). А в Англии, к примеру, при дворе Ричарда Второго работало 1000 поваров, 300 лакеев, которые ежедневно обслуживали 10 000 человек, находящихся при дворе.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
