Основы организации и планирования производства - Курс лекций

Могилевский государственный университет продовольствия КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ для студентов 4-го курса механического факультета Над лекциями работали: Руденок М.П.Под организацией производства понимается координация и оптимизация во времени и пространстве всех материальных и трудовых ресурсов с целью достижения в определенные сроки наибольшего производственного результата с наименьшими затратами. Переход к рыночной экономике меняет взгляды на организацию производства, которая создает условия для наилучшего использования техники и людей в процессе производства и повышает его эффективность. На каждом предприятии имеются свои специфические задачи организации производства: обеспечение сырьем; рациональное использование оборудования и рабочей силы и т.д. На практике многие задачи организации производства решают технологи. Функцией организации производства является выбор наиболее эффективных вариантов в соответствии с целью и условиями производства, т.е. организация производства определяет, как лучше сочетать предмет и орудия труда, а также сам труд, чтобы превратить предмет труда в продукт соответствующих свойств с наименьшими затратами рабочей силы и средств производства.Предприятие - это самостоятельный хозяйствующий субъект, обладающий правами юридического лица, которое на основе использования трудовым коллективом имущества производит и реализует продукцию, выполняет работы, оказывает услуги с целью получения прибыли. Для того чтобы отнести хозяйствующий субъект к предприятию необходимо наличие у него следующих признаков: 1) самостоятельное ведение хозяйственной деятельности; Некоммерческие организации не имеют своей елью извлечение прибыли и могут заниматься предпринимательством лишь для осуществления своих уставных целей. Индивидуального предпринимателя нельзя назвать предприятием не только в силу отсутствия признаков юридического лица, но и вследствие отсутствия трудового коллектива. Определение организации как предприятия необходимо потому, что в этом случае деятельность его регламентируется законом “О предприятиях в Республике Беларусь”, “О предпринимательстве в Республике Беларусь”.На предприятии осуществляется производство продукции, происходит непосредственная связь работника со средствами производства. В условиях рыночных отношений ключевой фигурой выступает предприниматель. Таким образом, предприятие - это самостоятельный хозяйствующий субъект созданный предпринимателем или их группой для производства продукции, выполнения работ или оказания услуг с целью обеспечения общественных потребностей и получения прибыли.В зависимости от выпускаемой продукции и методов ее обработки на предприятии создаются соответствующие подразделения. Каждое предприятие состоит из цехов, участков, хозяйств, органов управления и организаций по обслуживанию работников предприятия. Общая структура предприятия представляет собой состав производственных звеньев (производственная структура), а также организаций по управлению предприятием (организационная структура) и по обслуживанию работников. Подразделения, которые обеспечивают материальное и техническое обслуживание основного производства, относятся к подразделениям вспомогательного производства (ремонтное, электрическое, тарное и др.) Выделяются такие подразделения, которые заняты переработкой отходов основного производства (на спиртовых заводах получают хлебопекарные дрожжи, на консервных - переработка яблочных выжимок).Оно представляет собой часть производственной площади, оснащенной необходимым оборудованием и инструментами, при помощи которых рабочий или группа рабочих (бригада) выполняет отдельные операции по изготовлению продукции или по обслуживанию процесса производства. Оно может быть простым (рабочий обслуживает один станок), многостаночным (рабочий обслуживает несколько станков) или коллективным (на одном рабочем месте трудится несколько рабочих). Существует несколько видов классификации рабочих мест. Совокупность рабочих мест, на которых выполняется технологически однородная работа или различные операции по изготовлению однородной продукции, образует производственный участок. Цех - это производственное и административно обособленное подразделение предприятия, в котором выполняется определенный комплекс работ в соответствии с внутризаводской специализацией.Для количественного анализа используется ряд показателей. Они характеризуются величиной выпускаемой продукции, численностью работников, стоимостью основных средств, мощностью энергетических установок. Она характеризуется показателями централизации производственного процесса, который определяется как отношение объема работ, выполняемых в специальных подразделениях к общему объему работ данного вида. Это соотношение характеризуется удельным весом основных, вспомогательных и обслуживающих производств по количеству рабочих, оборудования, размеру производственных площадей, стоимости основных средств.

Содержание

1. Предмет и задачи курса организация производства. Промышленное предприятие

1.1 Предмет и задачи курса организация производства

1.2 Понятие предприятия и его основные признаки

1.3 Виды предприятий в зависимости от организационно-правовых форм

2. Производственная структура предприятия

2.1 Производственная структура предприятия и факторы ее определяющие

2.2 Структура основного производства

2.3 Показатели, характеризующие структуру предприятия

2.4 Организация предприятия в пространстве и принципы его построения

2.5 Пути совершенствования производственной структуры

3. Производственный процесс и его организация во времени

3.1 Производственный процесс и его составные части

3.2 Производственный цикл и его структура

3.3 Виды движения предметов труда

3.4 Пути сокращения производственного цикла

4. Типы и методы организации производства

4.1 Типы производства и их технико-экономическая характеристика

4.2 Методы организации производства.

4.3 Виды поточных линий

4.4 Параметры поточных линий и их расчет

5. Организация подготовки производства к выпуску новой продукции

5.1 Сущность технической подготовки производства, этапы ее осуществления

5.2 Организация конструкторской подготовки производства (КПП)

5.3 Организация технологической подготовки производства

5.4 Организационно-экономическая подготовка производства и организация освоения новой продукции

6. Сетевое планирование и управление разработками

6.1 Назначение и область использования сетевого планирования. Нормативы используемые при СПУ

6.2 Основы построения сетевой модели

6.3 Временные параметры сети и их расчет

6.4 Оптимизация сетевых моделей

7. Производственная инфраструктура

7.1 Понятие производственной инфраструктуры и тенденции ее развития

7.2 Организация ремонтной службы предприятия

7.3 Организация складского хозяйства

7.4 Организация внутрипроизводственного транспорта

7.5 Организация энергетического хозяйства

8. Производственная мощность предприятия

8.1 Понятие и факторы определяющие производственную мощность предприятия

8.2 Расчет производственной мощности предприятия

8.3 Резервы использования производственной мощности

9. Организация и нормирование труда

9.1 Научная организация труда: содержание и основные направления

9.2 Организация и обслуживание рабочих мест

9.3 Сущность и организация нормирования труда

9.4 Классификация затрат рабочего времени

9.5 Методы нормирования труда

9.6 Изучение использования рабочего времени путем проведения фотографии рабочего дня

9.7 Изучение затрат рабочего времени методом хронометража

10. Организация технико-химического контроля качества продукции

10.1 Понятие и показатели качества продукции

10.2 Сертификация продукции

10.3 Организация технико-химического контроля на предприятии

1. Предмет и задачи курса организация производства. Промышленное предприятие

1.1 Предмет и задачи курса организация производства