Происхождение и эволюция птиц, их биологические особенности и основные хозяйственно-полезные качества. Характеристика видов, пород и кроссов. Куры мясояичных пород. Выращивание гусей, уток, цесарок и индеек. Анализ пищевой ценности птичьих мяса и яиц.
Характеристика видов, пород и кроссов Куры мясояичных пород Кроссы Мясные кроссы Гуси Утки Кроссы Цесарки Индейки Список литературы 1. Одомашнивание кур произошло более 5000 лет назад в Индии. На основе использования легких мясных итальянских курбыла создана порода леггорн, которая получила наиболее широкое распространение во всех странах мира при производстве яиц. Производство мяса так же основывается на выращивании индеек, уток, гусей, цесарок и др. Одним из основных видов продукции птицеводства являются яйца. В этом случае яйценоскость не снижается и они несут неоплодотворенные яйца, которые по пищевым достоинствам не отличаются от оплодотворенных. Цвет желтка зависит от содержания в нем пигментов и каратиноидов, которые поступают в организм птицы с кормом. Она состоит на 95% из неорганических соединений, в основном из солей кальция. Одно из основных преимуществ уток - высокая скорость роста молодняка, при этом за первые два месяца жизни их живая масса при хорошем кормлении увеличивается в 50-60 раз.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
