Особенности создания жировых основ для молочно-жировых эмульсионных продуктов с учетом критериев максимального приближения структурно-реологических, физико-химических показателей. Исследование по содержанию трансизомеров жирных кислот в жировом сырье.
При низкой оригинальности работы "Основные критерии качества молочно-жировых эмульсионных продуктов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%