Органы обоняния - Реферат

Обоняние - ощущение запаха, способность определять запах веществ, рассеянных в воздухе (или растворенных в воде - для животных, живущих в ней. Нервные импульсы по обонятельным нервам поступают в обонятельные луковицы, а затем в подкорковые центры (миндалину и др.) и, наконец, в корковый центр обоняния мозга (височный отдел) и там обрабатываются. Обоняние играет существенную роль в жизни человека и предназначено для распознавания запахов, определения газообразных пахучих веществ, которые содержатся в воздухе. Вместе со вкусом обоняние участвует в рефлекторном возбуждении пищеварительных желез. Обоняние предупреждает человека о наличии в воздухе ядовитых или вредных веществ.Обонятельная луковица - это часть обонятельного мозга, вызывающая обоняние у человека, находящаяся на нижней поверхности в лобной доле полушария большого мозга и продвигающаяся вобонятельный тракт ; она содержит тела вторых нейронов обонятельного анализатора. В каждой обонятельной луковице регистрируется свой электрический ответ, который порождается пахучим веществом: разные запахи создают свою пространственную мозаику из возбужденных или заторможенных участков ткани обонятельной луковицы. Центральные проекции, составляющие систему обоняние, направляются в различные отделы мозга: переднее ядро, обонятельный бугорок, в препириформную кору, в периамигдалярную кору иди в иную часть всего миндалевидного комплекса. Человек способен ощущать различные запахи, благодаря обонянию. Обонятельный нерв представляет собой конечный путь системы обоняния, который начинается в полости носа.Адекватными раздражителями органа обоняния являются пахучие вещества, к которым относятся химические соединения, обладающие свойством сублимации или испарения, их частицы или молекулы находятся в воздухе в виде паров, аэрозолей или суспензий. Связь между химическим составом вещества и его запаховым качеством (пахучестью) не вполне выяснена, более того, вещества разной природы и молекулярного строения могут обладать сходными запахами. Вещества, вызывающие ощущение запаха, называются одоривекторами. После этого в аксоне обонятельной рецепторной клетки появится потенциал действия, несущий в обонятельные центры информацию о качестве запаха. Установлено, что качество запаха зависит от присутствия в пахучей молекуле особых атомных групп - одориферов и осмофоров, содержащих гидроксильные, карбоксильные и другие химические группы.У новорожденных младенцев обоняние развито сильно, но за один год жизни оно теряется на 40-50 %. Исследование проведенное на основе опроса 10.7 млн человек показало уменьшение чувствительности обоняния с возрастом по всем 6 исследованным запахам.[20] Способность к различению запахов также уменьшалась. Влияние возраста было более значимо, чем влияние пола, причем женщины сохраняли обоняние до более старшего возраста, чем мужчины.Было показано, что с возрастом происходит атрофия обонятельных волокон и их количество в обонятельном нерве неуклонно уменьшается В первые жизни у детей большинство вкусовых почек распределяется преимущественно в центральной части кончика языка, в дальнейшем - по его краям. С возрастом у детей укорачивается время развития реакции на вкусовую стимуляцию: до 10 лет она меньше, чем у взрослых.Обоняние и система тройничного нерва в организме человека является «сложным датчиком», сигнализируя о вдыхаемом химическом веществе, вредных субстанциях, таких как природный газ и табачный дым с атмосферными примесями. Обоняние таким же образом используется человеком для определения ароматов жидкостей и пищи. Обоняние помогает человеку установить вдыхаемые вещества, одни могут вызвать ощущение холода, другие - тепла или раздражение. Обоняние относиться к разряду хемосенсорной системы, поскольку вкусовые и обонятельные ощущения вместе с ощущениями, которые обусловлены деятельностью системы тройничного нерва, появляются при воздействии химических веществ. Обоняние может быть нарушено в случаях, когда затруднен доступ к обонятельному нейроэпителию, повреждена рецепторная зона или поражен центральный обонятельный путь.Обонятельные центры очень чувствительные, достаточно одной десятимиллионной доли грамма пахучего вещества, чтобы его воспринял. 1.При выполнении лабораторных работ с пахучими веществами, нельзя резко их вдыхать, а нужно легкими движениями руки направлять воздух к носу. Курение и даже пассивное вдыхание табачного дыма очень вредны для органа обоняния, так как разрушают чувствительные клетки 7.Чаще ешь свежие овощи и фрукты, особенно лук, чеснок, лимоны - в них содержатся вещества, которые помогают организму побороть простуду. Тренировку обоняния можно проводить посредством посещения парфюмерных магазинов, булочных и специализированных отделов, где продают травы и специи.

План

1. Введение

2. Анатомия органа обоняния

3. Физиология органа обоняния

4. Возрастные особенности органа обоняния

5. Заболевания органа обоняния

6. Гигиена органа обоняния