Исследование торгово-технологического процесса в магазине №4 ЧТУП "Остров Чистоты". Организация доставки и приемки товаров по количеству и качеству, хранение и подготовка к продаже, размещение и выкладка в торговом зале. Формы обслуживания покупателей.
Термин «технология» происходит от греческого слов techne, что означает искусство, ремесло, мастерство, умение, и logos - учение, то есть учение о каком-то ремесле, мастерстве. Технологические процессы связаны с продвижением товара как потребительской стоимости и представляют собой продолжение процесса производства в сфере обращения (транспортирование, хранение, упаковка, фасовка, подсортировка). Интеграция экономики Республики Беларусь в мировую систему хозяйства усиливает взаимозависимость и требует тесного взаимодействия субъектов коммерческих операций на основе унификации документации, инструментов и методов, используемых при оформлении торговых операций, а также сближения правовой базы, регламентирующей их. При этом, возрастает значимость и актуальность вопросов повышения совершенствования и повышения эффективности торгово-технологических процессов.Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным сохранением качества при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания. К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей: выявление спроса, формирование конкурентоспособного ассортимента товаров, его размещение и выкладка в торговом зале, расчет за товары, упаковка покупки, оказание дополнительных услуг. Характер и содержание отдельных операций технологического процесса зависят от методов продажи, типа и размера магазина, размеров поступающих партий, ассортимента товаров и их физико-химических свойств, состояния тары и упаковки, степени подготовленности товаров к реализации и других факторов. Повышению эффективности деятельности предприятия розничной торговли способствует ускорение технологических процессов в магазинах, достигаемое путем внедрения АСУ на базе современных программных продуктов, использования высокопроизводительного оборудования, увеличения поступления от поставщиков полностью подготовленных к продаже товаров, повышения профессионального уровня персонала и менеджеров предприятий. Наиболее сложной и менее экономичной является третья схема (III), при которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, утюжки, чистки и т.д.)В магазин №4 «Остров Чистоты» все товары поступают централизованным методом. Средства личной гигиены ТК Ромакс, Алиди-Вест, Торговый посад, Тибетрэй 2,3 раза в месяц централизованный Она осуществляется начальником отдела розничных продаж в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству. При доставке товара без тары, в открытой и в поврежденной таре приемка производится сразу же в момент доставки товаров в магазин. В таблице 3.2 представлен анализ организации приемки товаров по количеству и качеству в магазине №4 «Остров Чистоты».Принятый по количеству и качеству товар грузчиками магазина «Остров Чистоты» перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Перед тем, как отправить товары на хранение, продавцам магазина необходимо принять решение, отправить ли товар на склад или сразу в торговый зал магазина. Сразу в торговый зал магазина отправляются товары, которые в данный момент отсутствуют в продаже (т. е. ранее были раскуплены). Таким образом, товары хранятся как в специальных помещениях, так и непосредственно в торговом зале. Таким образом, торгово-технологический процесс в области хранения товаров организован удовлетворительно: соблюдаются требования нормативных документов по хранению товаров, не допускается их порча, организован процесс управления запасами.Размещение каждой товарной группы в магазине №4 «Остров Чистоты» происходит в соответствии с местом расположения того или иного отдела, реализующего товар данной товарной группы, а отдельные виды товаров - внутри группы. В основу размещения товаров положен традиционный подход. Данный подход предполагает, что площадь, отводимая под товар, должна быть пропорциональна объемам его продаж. В магазине №4 «Остров Чистоты» товары реализуются методом самообслуживания, используется товарная выкладка вертикальным и горизонтальным способом. Наименование товара Вид выкладки Оборудование, на котором выкладывается товар Способ выкладки Критерий, положенный в основу выкладки Преимущ. выкладки Недостатки выкладкиВ магазине №4 «Остров Чистоты», как уже отмечалось ранее, товары реализуются методом самообслуживания. В торговом зале покупатель выбирает нужный ему товар, складывает его в корзину; Далее покупатель проходит к кассе и расплачивается за товар. В магазине №4 «Остров Чистоты» установлен следующий порядок расчета с покупателем: кассир, получающий деньги, четко называет сумму полученных денег и кладет их отдельно на виду у покупателя; К основным недостаткам организации торгово-технологического процесса в магазине №4 «Остров Чистоты» можно отнести: используемый метод самообслуживания покупателей;Под товарным потоком в магазине понимается движ
План
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Содержание и цели торгово-технологического процесса в магазине
2. Краткая характеристика торгово-финансовой деятельности магазина №4 ЧТУП «Остров Чистоты»
3. Исследование торгово-технологического процесса в магазине №4 ЧТУП «Остров Чистоты»
3.1 Организация доставки и приемки товаров по количеству и качеству
3.2 Хранение и подготовка товаров к продаже в магазине
3.3 Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина
3.4 Организация продажи товаров и дополнительное обслуживание покупателей
4. Рекомендации по совершенствованию торгово-технологического процесса в магазине ЧТУП «Остров Чистоты»
Заключение
Список использованных источников
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
