Структура индустрии гостеприимства и особенности реализации ее деятельности на современном этапе, оценка роли и значения в экономике. Организация расчета с клиентами в гостиницах, наличный и безналичный способы. Специфика и порядок расчетов в ресторане.
В структуру индустрии гостеприимства входит: · Транспортные услуги · Предприятия общественного питания · Культурно-развлекательные услуги · Размещение Расчет в индустрии гостеприимства очень важен, так как рассматривается этические нормы поведения с посетителями. В любом ресторане, баре, кафе процедура расчета с посетителями имеет не менее важное значение, чем их профессиональная встреча. От того, как именно будет предъявлен счет, насколько вежливо, ненавязчиво и тактично это будет сделано, зависит репутация, а также популярность среди посетителей. Официант должен быть очень внимательным, чтобы не пропустить тот момент, когда посетители захотят получить счет. Ничто так не раздражает клиентов, как вынужденное ожидание в тщетных попытках привлечь к себе внимание официанта и получить счет. При этом счет либо сворачивают таким образом, чтобы общая сумма не была видна другим гостям, либо подают его в специальной папочке. Администрация МДС заключает договора с предприятиями, предоставляющими услуги.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
