Организация работы универсама, его роль в обслуживании населения - Курсовая работа

До 90% всех предметов потребления население получает именно через торговлю. Безусловно, торговые предприятия, чтобы получить доходы, должны предоставлять покупателям, в рамках своей специализации и своих возможностей максимально широкий ассортимент товаров, обеспечить высокую культуру торговли. Также по мере развития рыночных отношений, роста числа торговых предприятий различных форм способности между ними все больше обостряется конкурентная борьба за покупателя. Таким образом, для торгового предприятия становится актуальной проблема привлечения внимания покупателей, как к самому предприятию, так и к предлагаемым им товарам, т.е. торговым предприятиям необходимо соответствующим образом налаживать организацию своей торговли и повышать ее эффективность.В программе развития внутренней торговли в 2001-2005 годах указано, что главной целью развития внутренней торговли является формирование системы организаций и предприятий торговли, а также условий функционирования, обеспечивающих эффективное товародвижение и насыщение рынка качественными товарами в широком ассортименте в соответствии с характером спроса населения. Намечены меры по повышению качества товаров, путем внедрения новых технологий в производство, ужесточение контроля в процессе производства и поставки в торговлю товаров народного потребления путем сертификации, лабораторных испытаний и органолептических наблюдений в сфере торговли, а также организации и формированию контрольных органов в сфере торговли. создание и развитие оптово-рыночных объединений, включающих в составе магазины по торговле продовольственными и непродовольственными товарами, типа универсам, универмаг; В пятилетие получат развитие продажа товаров в кредит, комиссионная торговля, система сервисного обслуживания технически сложных товаров, будет внедрена система расчетов за товары с помощью банковских пластиковых карточек, а также системы “бонификации”, стимулирующие покупки большого количества товаров одним покупателям. Получит дальнейшее развитие и совершенствование деятельность мелко оптовой торговли, и возрастут значительно поставки товаров в розничную сеть небольшими партиями, получат развитие склады-магазины.ЗАО “Универсам Юго-Запад” создано с целью осуществления хозяйственной деятельности, извлечения прибыли, удовлетворения материальных и социальных потребностей акционеров и трудового коллектива. В состав ЗАО “Универсам Юго-Запад” входят: - магазин самообслуживания, осуществляющий торговлю продуктами питания, а также хозяйственными и промышленными товарами; Директор магазина обеспечивает постоянное наличие в продаже товаров в широком ассортименте и надлежащего качества, ежедневно контролирует соблюдение правил торговли и розничных цен, организует учет и изучение спроса населения. Директор магазина обеспечивает выполнение финансово-экономических и других показателей в целом по магазину, по отделам, осуществляя при этом постоянный контроль за ходом их выполнения, обеспечивает внедрение прогрессивных форм торговли, ускорение оборачиваемости товаров, сокращение товарных потерь. Директор магазина должен лично участвовать в организации торговли, обеспечивать бесперебойную продажу товаров, предупреждать нарушения правил торговли и цен, контролировать правильность применения весоизмерительных приборов, соблюдение трудовой дисциплины, выполнение санитарных требований и правил личной гигиены работниками торгового зала, принимать необходимые меры по замечаниям и предложениям покупателей.Необходимо отметить, что товар, реализуемый в универсаме, не носит какой-либо характерной ориентации на определенные слои населения, т.е. покупателями являются люди различного возраста и с различным уровнем дохода. В микрорайоне Юго-Запад осуществляет свою деятельность несколько торговых предприятий, с которыми универсам “Юго-Запад” делит рынок. С января 2000 года введена новая форма оплаты труда, согласно которой фонд оплаты труда установлен в % к валовому доходу и составляет 24%. Товарооборот по ЗАО «Универсам «Юго-Запад» в 2003 году составил в действующих ценах 5436587 тыс. руб., что на 1390018 тыс. руб. больше, чем в 2002 году. Абсолютное отклонение (перерасход) издержек обращения по ЗАО «Универсам «Юго-Запад» составило по сравнению с 2002 годом - 293358 тыс. рублей.Мебель для универсама, как и любого торгового предприятия, играет важную роль в рациональной организации торгов - технологического процесса в нем. Прилавки - витрины в отличие от прилавков имеют частично или полностью застекленную верхнюю часть. Важным дополнением торгово-технологического оборудования является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций. В зависимости от назначения торговый инвентарь делится на следующие основные группы: для вскрытия тары и упаковки (инвентарь для вскрытия деревянной, металлической и мягкой тары), проверки размеров и качества

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ТОРГОВЛИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАО «УНИВЕРСАМ ЮГО-ЗАПАД»

2.1 Структура универсама и функции его работников

2.2 Анализ финансовой деятельности предприятия

2.3 Виды планировок и выкладка товаров в торговом зале

2.4 Техническое оснащение универсама

2.5 Организация торговых услуг покупателям

3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ЗАО «УНИВЕРСАМ « ЮГО-ЗАПАД»

3.1 Переход к самообслуживанию

3.2 Оценка достигнутых результатов при обустройстве торгового зала

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ