Организация работы торгового предприятия ОАО "Чижовский двор" - Отчет по практике

Организация работы торгового предприятия ОАО «Чижовский двор» СОДЕРЖАНИЕ 1 Ознакомление с торговой организацией 2 Организационная структура торговой организации, коммерческая служба и ее задачи 3 Информационное обеспечение коммерческой деятельности 4 Коммерческая деятельность по оптовым закупкам и оптовой продаже 5 Коммерческая работа по обеспечению конкурентоспособности розничного торгового объекта 6 финансово-экономические показатели деятельности торговой организации 7 выводы и предложения 1 Ознакомление с торговой организацией Открытое акционерное общество «Чижовский двор» является коммерческой организацией, зарегистрированной в 1997., осуществляющей свою деятельность по адресу: г.Минск ул. Уборевича 144 А. Предприятие действует на основании устава (см. Для осуществления целей общества в установленном законодательном порядке осуществляет следующие основные виды экономической деятельности в соответствии с общественным классификатором видов экономической деятельности: Производство хлеба и хлебобулочных изделий. Эксплуатация и сдача в наем собственного имущества (код70200). Основной сферой деятельности организации является осуществление коммерческой деятельности, направленной на насыщение столичного рынка продуктами питания (в том числе собственного производства), а также оказании услуг населению в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. Штат предприятия насчитывает 281 человек. Отделом, зав. секции - 2 человек, зам. зав. секции - 11 человек, зав. производством - 2 человека, администраторы - 2 человека. 2 .Торгово-оперативный персонал 2.1 непосредственно связанные с обслуживанием покупателей: продавцы - 73 человек, кассиры - 28 человека, из них 3 старших кассира в обязанности которых входит сбор выручки, контролеры торгового зала - 8 человек. торговый коммерческий конкурентоспособность 2.2 связанные с обслуживанием, но не осуществляющие продажу: дизайнер, художники -2 человека, инспектора С.Б. Потребителями товаров магазина являются в основном жители прилегающих жилых кварталов, а также другие жители города Минска. Складские площади расположены в подвальном помещении, а рампа для приемки товара и кондитерский цех - на первом этаже с тыльной стороны здания. Рампа находиться на охраняемой территории, пропускная способность более 100 машин в день, одновременно на разгрузку может подаваться три машины. Основная часть товаров (приблизительно 80%) в ОАО «Чижовский двор» реализуется методом самообслуживания. Они также заключает все договора с поставщиками на поставку товаров, формирует ассортиментный перечень товаров, занимается сертификацией товаров, занимается возвратом по браку с поставщиками и покупателями, участвует в различных ярмарках, занимается заключением договоров на сотрудничество с частными предпринимателями. России, Молдавии, Украины, Прибалтики. Это возможно, поскольку у предприятия есть три собственных грузовых автомобиля и один грузопассажирский автомобиль для организации междугородных рейсов и доставки товара. 3 Информационное обеспечение коммерческой деятельности Работа коммерческой службы в 2010 году осуществлялась в соответствии с действующими «Положением о коммерческой службе» и «Положением о торговых отделах». В целях изучения спроса на товары, ускорения реализации и оборачиваемости в универсаме за 2009 г. проведено 26 выставок-продаж, расширенные распродажи. ТО, % Фактические уровни валового дохода в % к обороту за 2009 г. Процентные числа (гр.5 х гр.4) Размер влияния в % к обороту (гр.6 : 100) 2008г. 2009 г. ,- в динамике Продукция собственного производства 10,67 8,45 -2,22 15,75 -34,97 Х Колбасные изделия 12,76 12,20 -0,56 10,51 -5,89 Х Консервы мясные 0,39 0,30 -0,09 18,37 -8,65 Х Рыба 12,63 0,84 -0,42 20 -8,4 Х Сельди 1,25 0,98 -0,27 20 -5,4 Х Консервы рыбные 0,26 0,27 0,01 18,37 0,18 Х Масло животное 2,49 1,83 -0,66 10,71 -7,07 Х Масло растительное 0,75 0,51 -0,24 18,37 -4,41 Х Маргарин 0,13 0,16 0,03 16,67 0,50 Х Майонез 0,55 0,60 0,05 23,08 1,15 Х Цельномолочная продукция 11,98 11,78 -0,2 9,9 -1,98 Х Сыр 2,03 1,72 -0,31 13,04 -4,04 Х Консервы пл.-овощные 0,69 0,73 0,04 13,04 0,52 Х Яйца 1,6 1,49 -0,11 9,1 -1,00 Х Сахар 2,81 4,31 1,5 13,04 19,56 Х Кондитерские изделия 5,55 6,25 0,7 20 14 Х Чай 0,17 0,13 -0,04 23,08 -0,92 Х Соль 0,11 0,13 0,02 23,08 0,46 Х Водка и л/вод.