Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического оборудования. Разработка графиков выхода на работу. Составление таблицы и графиков загрузки зала. Основы разработки плана-меню.
При низкой оригинальности работы "Организация работы структурного подазделения молодежного кафе на 34 посадочных мест", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%