Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.
Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. С каждым годом массовое питание все больше внедряется в быт широких масс населения, способствует решению многих социально-экономических проблем; помогает лучше использовать продовольственные ресурсы страны, своевременно предоставляет населению качественное питание, имеющего решающего значения для сохранения здоровья. Сеть предприятий питания, которой используется население, представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе.Маркетинговые исследования с целью выявления спроса будут проходить путем: - метода опроса по вопросам режима работы, ассортимента продукции, музыкального сопровождения, качества обслуживания. На час раньше начинается рабочий день у администратора, повара и мойщицы. Форма обслуживание - заказ у посетителя принимает официант и приносит его. Выбор остановился на обслуживании официантом, так как предприятие является кафе. Хочу представить приготовление блюд, напитков в одном из вариантов меню: Бизнес-ланч. будние дни, с 12:00 до 16:00, стоимость 210 рублей.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
