Организация процесса производства и приготовление супов в ресторане высшего класса, специализирующегося на японской кухне - Курсовая работа

бесплатно 0
4.5 228
Общая характеристика и принципы организации работы производственного цеха. Виды технологического оборудования, используемые при приготовлении блюд. Разработка ассортимента кулинарной продукции, технология и этапы ее приготовления, контроль качества.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?