Эффективность создания и особенности деятельности специализированных предприятий быстрого обслуживания. Структура производства и основные направления совершенствования. Организация работы овощного цеха заготовочного предприятия. Условия труда в цехе.
Цеховая и без цеховая структура производства, их характеристика, классификация цехов, их взаимосвязь. Предложите структуру производства для заготовочного, доготовочного, предприятия и крупного ресторана. Организация и условия труда в цехе.
План
Содержание
7. Специализация предприятий общественного питания по различным признакам: ассортименту продукции, обслуживаемому контингенту потребителей, организации досуга. Эффективность создания и особенности деятельности специализированных предприятий быстрого обслуживания (ПБО).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
