Деятельность предприятия. Технология производства сметаны и её подробное описание по стадиям. Особенности изготовления опытных образцов сметаны 20%-ной жирности с использованием различных заквасок и сухих компонентов. Аппаратурное оформление производства.
1. Перспективы развития предприятия и направления совершенствования производства Предприятию ОАО «Орбита» более 50 лет. Сначала оно функционировало как маслосырбаза, затем, с 1952 года, как завод плавленых сыров. С 1991 г. завод является акционерным обществом открытого типа «Орбита». В короткие сроки на «Орбите» освоили выпуск качественнейших сыров с натуральными овощными, рыбными, мясными и другими добавками. В 2002 году за наиболее высокую финансовую активность ОАО «Орбита» награждено дипломом «Лучшее предприятие Тамбовской области», а в 2003 году - Дипломом «Лучшее предприятие г. Тамбова». В 2006 году на Всероссийском смотре-конкурсе «Молочные продукты - 2006» Министерство сельского хозяйства РФ наградило ОАО «Орбита» Дипломом в номинации «Лучшее предприятие по выпуску продукции высокого качества». Сегодня на этом предприятии работает более 200 сотрудников, выработка сыра составляет 25-30 тонн в сутки. Предприятие ОАО «Орбита» производит обновление технопарка. Цеха базы были построены низкими, т.к. в основ
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
