Организация продажи товаров на оптовых продовольственных рынках и в мелкооптовых магазинах-складах - Курсовая работа

От того, насколько успешно выполнена организация продажи товаров, зависит эффективность их работы, а также бесперебойность снабжения розничной торговой сети товарами. Оптовые продовольственные рынки как неотъемлемый элемент современной рыночной экономики представляют собой развитую форму организации процесса товарного обращения сельскохозяйственной продукции и продовольствия. Мировой опыт свидетельствует, что возникновение оптовых рынков исторически и логически выступает закономерным результатом объективного развития способа производства продовольствия, товарного производства и товарного обращения, следствием многовекового поиска наиболее рациональных и эффективных способов соединения производства и потребления. Изначально существующая потребность соединить наиболее эффективным способом крайние фазы воспроизводства явилась необходимой предпосылкой формирования и эволюции различных форм организации процесса товарного обращения сначала на основе купеческого, а затем торгового капиталов. В условиях развитой рыночной экономики оптовые рынки, реализуя эту потребность на практике посредством выполняемых функций, становятся важным звеном в системе товародвижения сельскохозяйственной продукции и продовольствия от производителей к потребителям.Оптовый продовольственный рынок призван обеспечить реализацию сельскохозяйственной и продовольственной продукции, обеспечив тем самым розничный товарооборот продовольственного сырья, а также продуктов, готовых к употреблению. В нашей стране существует целая система оптовых продовольственных рынков, которая функционирует по принципам рыночных взаимоотношений, публичности сделок, свободы волеизъявления экономических субъектов - участников оптовых продовольственных рынков. По функциональному признаку: - рынки в местах производства (продукция, реализуемая на оптовом продовольственном рынке, выступает, как правило, сырьем для дальнейшей переработки); Продукты, поставляемые в город через такие рынки, обходятся покупателю значительно дешевле, чем по схеме снабжения продовольствием, сложившейся через посредников. Оптовый покупатель имеет возможность покупать на оптовом продовольственном рынке товары мелкими партиями и в ассортименте ежедневно, исключая необходимость создания товарных запасов и сокращая тем самым отведение потери оборотных денежных средств в минимум.ООО «Метро Кэш энд Керри» - крупнейшая управляющая организация международного бизнес-формата cash & carry группы METRO, основанная в Германии и стоящая на третьем месте в списке десяти мировых торговых организаций. Линейная планировка торгового зала оптимально использует торговую площадь, позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает лучший просмотр торгового зала. Технологию управления товарными потоками на складе предприятия и оптовой базе позволяет реализовать наличие штриховых кодов на товарах, которые дают возможность в любой момент времени знать, какой товар имеется в наличии и где он находится. Сканер - это устройство, с помощью которого считывается штрих-код на товаре и определяется информация о товаре, а также производится пересчет товара (сканерная инвентаризация). Основная информация, содержащаяся в сканере: наименование товара, номер артикула, цена товара без учета НДС, количество товара в магазине, в течение дня сканер содержит информацию о товаре по состоянию на утро, сканером имеют право пользоваться только сотрудники «Метро», по окончании рабочего дня сканер возвращается в бюро управляющих, о чем делается запись в специальном бланке, и ставится подпись.Роль оптовой торговли очень велика - она предусматривает активное участие в обеспечении устойчивой реализации товаров потребителям. Одной из форм оптовой торговли является оптовый продовольственный рынок, представляющий собой огромную базу, где товаропроизводители, фермеры и оптовики напрямую торгуют продуктами питания с предпринимателями сферы переработки, розничной торговли, общественного питания и другими. Положительными моментами для покупателя на оптовом продовольственном рынке являются: - широкий ассортимент продуктов питания, который сосредоточен на одном оптовом продовольственном рынке упрощает процесс покупки; Положительным моментом для оптового продавца является то, что место складирования и место реализации товара совпадают, т.е. оптовик может воспользоваться всей инфраструктурой рынка, а следовательно сократить издержки на транспортировку, складирование, предпродажную обработку, тару, упаковку и т.д. Эта цель становится осуществимой благодаря появлению в канале товародвижения оптового продовольственного рынка, упорядочивающего взаимоотношения по всей технологической цепочке: производитель - оптовик - розничный торговец.