Определение требований к выбору форм и методов организации производства. Понятия его единичного, серийного и массового типов, их сущность и задачи. Использование оборудования и снижение эксплуатационных расходов. Структура производственного цикла.
Первостепенная роль в производственно-хозяйственной деятельности каждого предприятия принадлежит основному производству. Задачей организации основного производства является создание условий для наиболее эффективного сочетания и эффективного использования всех его элементов: труда, предметов труда и средств труда, в результате чего увеличивается выпуск продукции, повышается производительность труда, улучшаются условия труда, снижаются издержки производства. Однако в каждом конкретном случае задача организации основного производства зависит от специфических условий, особенностей технологии и технического оснащения производства.Сущность организации основного производства заключается в создании гармоничного сочетания всех элементов производства во времени и в пространстве, в их развитии в целях выполнения плановых заданий по выпуску продукции с наименьшими материальными и трудовыми затратами. Труд представляет собой процессов котором люди своей целесообразной деятельностью с помощью средств труда изменяют предметы труда для удовлетворения производственных потребностей. Предметы труда - сырье и материалы, подвергающиеся обработке человеком в процессе производства с помощью орудий труда в целях получения полезных для потребления продуктов. Средства труда представляют собой силовые и рабочие машины, приборы и регулирующие устройства, инструмент, инвентарь, транспортные и другие средства, с помощью которых человек обрабатывает предметы труда.Единичным называют производство, в котором изготовляется лишь один экземпляр изделия. После завершения работ производство перестраивается на выпуск другого изделия. В связи с этим применявшееся для производства одного продукта оборудование заменяют новым или налаживают на новый режим работы для производства другого продукта. Поэтому продукция, изготовленная в единичном производстве, дороже продукции выработанной в серийном и массовом. Серийным называют производство, в котором продукция изготовляется партиями (сериями).Его длительность определяется периодом времени (календарным) от запуска предметов труда в производство до получения готового продукта или же выполнения определенных работ, включаемых в товарную продукцию, и зависит от характера этой продукции (работ), условий и степени механизации (автоматизации) производства, применяемой техники и технологии, уровня организации труда и других факторов.Организация основного производства на предприятиях мясной и молочной промышленности имеет особенности, которые объясняются спецификой сырья и материалов, технологических процессов производства, применяемых средств труда и т.д. Специфика сырья в мясожировом производстве обусловливает необходимость выдержки животных перед убоем на базах предубойного содержания скота. В колбасном производстве специфика технологического процесса производства заключается в том, что разнообразное количество компонентов сырья и материалов перерабатывают в готовые изделия, применяя различные методы перемешивания, формования, термической обработки.Анализ процесса производства должен осуществляться по двум направлениям. Например, оцениваются решения по замене сырья, закупки полуфабрикатов или давальческого сырья у сторонних организаций, изменению объема производства при заключении дополнительных договоров или отказа от ранее заключенных. На начальном этапе перехода к рыночным отношениям, при не насыщенности рынка любой производитель может продать то, что он произвел. По мере насыщения рынка и удовлетворения количественного спроса, усиления конкуренции уже не производство, а сбыт будет определять цели предприятия. Необходимость производства продукции для реализации на внешних рынках может быть обусловлена такими факторами, как малая емкость или насыщенность внутреннего рынка, высокий уровень внутренней конкуренции, возможность использования монопольного положения на мировом рынке, конъюнктура цен.В ходе анализа выполнения плана производства продукции и оценки его динамики можно использовать как натуральные, так и стоимостные показатели. При анализе объем производства продукции можно так же, как и имущество предприятия, рассматривать в одном из двух аспектов - активном и пассивном. Принцип сопоставимости стоимостной и натуральной оценки предполагает приведение в соответствие изменение объема производства в натуральных единицах с их стоимостной оценкой. Анализ с применением данного принципа может оказаться полезным для оценки изменения спроса на реализуемую продукцию, для принятия решения об изменении объемов производства. При этом могут применяться следующие методы: - пересчета объема производства продукции за отчетный год по ценам аналогичной продукции базисного периода (при относительно небольшой номенклатуре выпускаемой продукции), - корректировки на агрегатный индекс изменения цен по группе однородных товаров (продукции, услуг) или по отрасли в целом.
План
Содержание
Введение
1. Организация основного производства
1.1 Сущность и задачи организации основного производства
1.2 Типы и методы основного производства
1.3 Производственный процесс и его структура
1.4 Принципы рациональной организации производственного процесса
1.5 Производственный цикл и его структура
1.6 Особенности организации основного производства на предприятиях мясной промышленности
2. Организация основного производства на предприятии на примере РУСП “Беловежский”
2.1 Цели и задачи анализа объема производства
2.2 Анализ выполнения плана производства продукции и оценка его динамики
3. Экономическая эффективность проекта строительства предприятия
3.1 Инвестиции (капитальные вложения)
3.2 План производства и продажи продукции
3.3 Себестоимость продукции
3.4 Финансовые результаты и экономическая эффективность
Заключение
Список литературы
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
