Классификация гостиниц в Российской Федерации. Виды гостиничных баров. Обязанности ночного портье. Организация уборочных работ. Технология приёма и регистрации гостей при заселении в гостиницах различной категории; предварительное бронирование мест.
16 февраля 2015 года в России вступил в силу новый порядок классификации гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей - приказ Министерства культуры Российской Федерации №1215 от 11 июля 2014 года «Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями». Последняя предъявляет минимальные требования к средству размещения, а значит, позволяет пройти классификацию хостелам и бюджетным гостиницам, нуждающимся в реновации для получения хотя бы одной «звезды». Ее также можно рассматривать как стартовую площадку: пройдя классификацию на низшую категорию, отельер получает рекомендации эксперта по поводу того, как можно повысить классность, осуществляет реновацию, дооснащение объекта и через некоторое время получает одну или две «звезды». При этом из порядка классификации исключена категория «мини-отель», которая раньше присуждалась отелям с номерным фондом от 5 до 15 номеров. Кроме того, с введением новых правил утверждена единая форма бланка сертификата о классификации отеля, а также знак категории гостиницы, требования к качеству и объему предоставляемых услуг сведены в единую систему, которая соответствует международным стандартам гостиничного бизнеса.Поэтому важно знать, как лучше организовывать и проводить работы по благоустройству и уборке, обеспечению чистоты в гостиничном хозяйстве. Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм гостиница должна располагать: - высококвалифицированным профессионально подготовленным персоналом; При выполнении уборочных работ существует несколько важных принципов: - поэтажный персонал должен «как можно меньше попадаться на глаза» гостю; Выделяют следующие категории уборочных работ: - уборка территории, прилегающей к гостинице; Встреча на дальних подступах позволяет до прибытия в гостиницу познакомиться с гостем, составить или скорректировать программу обслуживания, рассказать о гостинице и услугах.
План
Содержание
1. Охарактеризовать классификацию гостиниц в РФ
2. Укажите виды баров, располагаемых в гостиницах
3. Опишите обязанности ночного портье в гостиницах
4. Организация уборочных работ в гостиницах
5. Опишите технологию приема и регистрации гостей при заселении
Список использованных источников
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
