Организация обслуживания и функционирования предприятий в гостинично-ресторанной сфере оказания услуг. Основные особенности, характеристики, этапы - Презентация
Комплексообразующие услуги гостиничного предприятия. Неодновременность процессов их производства и потребления. Широкое участие персонала в производственном процессе. Сезонный характер спроса и классификация по уровню цен. Сервис в ресторанном бизнесе.
При низкой оригинальности работы "Организация обслуживания и функционирования предприятий в гостинично-ресторанной сфере оказания услуг. Основные особенности, характеристики, этапы", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Группа 11-ТПМ-10 Проверил презентацию: Суворов О.А.Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.Существует мнение, что английское слово «hospitality » (гостеприимство) происходит от старофранцузского «hospice », что означает гостеприимный дом; таким образом можно объяснить появление слова «гостиница». Комплексообразующими услугами гостиничного предприятия являются размещение (предоставление номеров и связанных с этим услуг) и питание (как сочетание производства, торговли и обслуживания). В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимнего отдыха ее гостей, например альпинистский и горнолыжный инвентарь, подъемники и др.По продолжительности работы гостиницы подразделяются на: 1) работающие круглогодично; 2) работающие два сезона; 3) односезонные .По обеспечению питанием различают: гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение 3-разовое питаниегостиницы, предлагающие размещение и только завтрак. По продолжительности пребывания гостей различают гостиницы: 1) для длительного пребывания клиентов; 2) для кратковременного пребывания.По уровню цен на номера гостиницы классифицируют на: • бюджетные (25-35 долларов США); • экономичные (35-55 долларов США); • средние (55-95 долларов США); • первоклассные (95-195 долларов США); • апартаментные (65-125 долларов США); • фешенебельные (125-425 долларов США). Главная мысль основателей ресторана определят его кредо, и призвана максимально удовлетворять посетителей.Общая характеристика ресторанного бизнеса Ресторан (от фр. restaurer , воссоздать, крепить) - заведение, которое продает готовую еду и напитки по заказу для употребления в пищу на месте .Ресторанный бизнес - предпринимательская дело за счет собственных или заемных средств на свой опасность и под свою ответственность, в области ресторанного дела.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
