Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
Изза шикарной обстановки основного зала ресторана, многие гости заочно решают, что им это не по карману, в то время как, реальные цены в ресторане абсолютно обычные. Так как «Vegas» работает и ночью, и предоставляет караоке и танцплощадку, приходится конкурировать не только с ресторанами с качественной кухней, но и с ночными клубами, и со множеством караоке-баров. Официанты всегда работают только официантами, бармены - барменами, администраторы нанимаются извне, но не берутся изнутри структуры. Тем более, никто не знает ресторан и гостей лучше, чем официант или бармен. И гости именно по ним составляют мнение о ресторане, даже качество еды и обстановки может уйти на второй план, если официант и бармен вежливы, опрятны и искренне заботятся о гостях.
План
Содержание
Введение
Общая характеристика предприятия
Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия
Анализ внутренней среды предприятия
Рекомендации по повышению эффективности работы предприятия
Введение
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
