Организация маркетинговой деятельности на предприятиях пищевой промышленности - Дипломная работа

Цель маркетинга в условиях выхода из кризисной ситуации - обеспечить в первую очередь производство и продажу таких товаров, которые пользуются наибольшим и устойчивым спросом на рынке и приносят предприятию основную массу прибыли. Наиболее полно и лучше, чем конкуренты, удовлетворять запросы потребителей возможно, если в выбранных направлениях деятельности предприятие имеет или может иметь сильные и устойчивые конкурентные преимущества, основанные на стержневых компетенциях предприятия. Актуальность проблемы маркетинга в условиях выхода из кризисной ситуации связана с существующими экономическими условиями хозяйствования предприятий в России и необходимостью осуществления не столько реформирования промышленных предприятий, сколько восстановления бизнес-процессов с учетом реальных экономических условий и проблем, и возможностей предприятий. Каждое предприятие, начиная свою деятельность, обязано четко представлять потребность в перспективе в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь точно рассчитывать эффективность использования имеющихся средств в процессе работы предприятия. В целях увеличения объема прибыли, рентабельности своей работы предприятие должно постоянно разрабатывать проекты, которые предусматривают вложение финансовых ресурсов в создание новых технологий, организацию новых производств, реконструкцию производственных платежей и оборудования для выпуска конкурентоспособной продукции на внутреннем и внешнем рынках, строительство филиалов и цехов, приближенным к источникам сырья и рынка сбыта.Все это определяет необходимость использования маркетинга в управлении структурными подсистемами в пищевой промышленности на различных уровнях и разных специализаций. Норвел пишут: "Сельскохозяйственный маркетинг в основном обозначал маркетинг от производителя до первого потребителя". Потребитель (первичный, вторичный и т. д.) на основе кооперирования, различных форм сотрудничества предпринимателей и маркетологов становится интегрированным субъектом-потребителем. "Маркетинг - это предпринимательская деятельность, которая управляет продвижением товаров и услуг от производителя потребителю или пользователю" или: "Маркетинг - это социальный процесс, с помощью которого прогнозируется, расширяется и удовлетворяется спрос на товары и услуги посредством их разработки, продвижения и реализации". Поскольку деятельность всех предприятий в условиях рыночной экономики должна быть основана на получении прибыли, наличии конкуренции и колебаниях в ценах, центральным в структуре управления должен стать маркетинг.Маркетинг - это не только эффективное средство организации сбыта, он также обеспечивает расширение, развитие производства и торговли, тем самым, увеличивая занятость с учетом рыночной конъюнктуры продукции. Маркетинг в сфере пищевой промышленности должен своевременно и в полной мере реагировать на все изменения, в необходимом объеме и ассортименте (с учетом возраста, пола, состояния здоровья) удовлетворять нужды, потребности, интересы потребителей. Подобная схема взаимодействия технологов и маркетологов обеспечит разработку качественной и привлекательной продукции для потребителя, а также экономическую выгоду для предприятия. Исходя из целей и стратегий развития предприятий осуществляется анализ маркетинговой деятельности, который включает анализ внешней среды маркетинга, анализ внутренней маркетинговой деятельности предприятия и анализ системы маркетинга. Анализ внешней среды маркетинга исследует деловую и экономическую внешнюю среду (состояние экономики, финансовую политику, социально-культурные, технологические, социально-экономические условия внутри предприятия), рыночную среду (общее состояние и развитие рынка, объекты, работа, цена, реализация, сдача заказчику, коммуникации, в том числе реклама, выставки, сбытовые службы, связь с общественностью, а также состояние отрасли) и среду конкурентов (экономическое, финансовое, технологическое состояние, маркетинговая деятельность).При составлении плана маркетинга предприятия предусматривают следующие этапы: анализ ситуации на рынке, установление потребителей и запросов заказчиков; анализ предложений предприятия на рынке; определение цели маркетинга пищевого предприятия; определение стратегии маркетинга; разработка рабочей программы; планирование бюджета, прибыли и убытков; планирование качества пищевой продукции; контроль за реализацией плана маркетинга. Цель маркетинга - это то; что может достичь предприятие в результате маркетинговой деятельности за период, установленный планом. Кроме цели, в плане маркетинга устанавливают некоторые показатели деятельности предприятия: увеличение объема реализации, работ, услуг, оказываемых предприятиям, увеличение прибыли - валовой (балансовой) и чистой, остающейся в распоряжении предприятия, рентабельность, налоговое бремя, качество продукции и др. Разработка подробного плана работы позволяет составить отчет о прибылях и убытках, который помож

Оглавление

Введение

Глава 1. Теоретические основы разработки маркетингового плана

1.1 Организация маркетинговой деятельности на предприятиях пищевой промышленности

1.2 Общие концепции планирования маркетинга в пищевой промышленности

1.3 Разработка плана маркетинга и прогнозирование бюджета маркетинга

Глава 2. Анализ производственно-экономической деятельности ЗАО "Хасавюртовский консервный завод"

2.1 Общеэкономическая характеристика деятельности ЗАО "Хасавюртовский консервный завод"

2.2 Планирование программы маркетинга на предприятии

Глава 3. Пути совершенствования маркетингового плана по выходу из кризисной ситуации предприятия

3.1 Стратегия повышения маркетинговой деятельности и конкурентоспособности предприятия

3.2 Использование средств маркетинга в условиях выхода предприятия из кризисной ситуации

Заключение

Список использованной литературы