Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью - Отчет по практике

Принадлежит компании X5 Retail Group , для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Кроме того, при оплате наличными «Пятерочка» округляет чеки с суммой покупки от 10 рублей до целого рубля. Магазины «Пятерочка» ориентируются на интересы широких слоев населения, устанавливая минимальные цены на самые востребованные товары. Специализация магазина вызвана сложностью ассортимента отдельных товарных групп, а также необходимостью особых помещений и оборудования для некоторых товаров, поэтому данное торговое предприятие следует отнести к смешанному магазину, предназначенному как для торговли продовольственными, так и непродовольственными товарами. Штатное расписание включает в себя: управляющий магазином, товаровед закупа, товаровед-приемосдатчик, менеджер торгового зала, оператор и старший оператор ПК, заведующий отделом гастрономии, продавец-кассир, продавец-оператор торгового запаса, сотрудник торгового зала, фасовщик, грузчик-оператор, дворник, уборщица.На должность: - товароведа назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 3 лет; товароведа II категории - лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа не менее 3 лет; товароведа I категории - лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа II категории не менее 3 лет. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся материально-технического оспечения и сбыта товаров на предприятиях торговли. На время отсутствия товароведа (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке.для товаров, требующих длительного ознакомления с ними покупателей, выделяют зону в глубине торгового зала, где отсутствуют основные потоки покупателей. товары, требующие частого пополнения, располагают ближе к кладовым, где они хранятся. Выкладка товаров должна производиться по определенным правилам, что позволяет показать весь имеющийся ассортимент и каждый товар в отдельности. В магазине используются различные приемы выкладки товаров: рядами, стопками, штабелями, вывешивают на штангах и др. В магазинах с универсальным ассортиментом наибольшую долю товарооборота занимают товары повседневного спроса, поэтому их выкладка должна быть удобна, выкладываться большими объемами; товары, пользующиеся редким спросом и более дорогие, выкладываются на верхних полках, дешевые - на низких и в основном навалом.Магазин «Пятерочка» оснащен торговой мебелью необходимой для успешной торговли и поэтому в нем используют: · мебель для торговых предприятий Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазина является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций. Торговое холодильное оборудование представляет собой охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятиях розничной торговли. Инструкция по охране труда является нормативным документом, устанавливающим требования безопасности при выполнении работ в производственных помещениях, на территории предприятия, на строительных площадках и в иных местах, где работники выполняют порученную им работу. Инструкции для работников разрабатываются руководителями цехов (участков при бесцеховой структуре), отделов, лабораторий и других соответствующих им подразделений предприятия и утверждаются руководителем предприятия после проведения предварительных консультаций с соответствующим выборным профсоюзным органом и службой охраны труда, а в случае необходимости - и с другими заинтересованными службами и должностными лицами по усмотрению службы охраны труда.От правильного подбора оборудования зависят рациональная организация логистического процесса, максимальное использование торговой площади, повышения культуры обслуживания туристов и производительности работников магазина, уменьшение затрат на архитектурно-художественное оформление интерьера торгового предприятия, туристского комплекс. К ним относятся: оптимальные размеры оборудования, его достаточное емкость, возможность оперативного пополнения запасов, наглядность показа, удобство отбора товара туристами, возможность быстрой смены формы, обеспечения сохранности товаров и ин. Размеры оборудования должны соответствовать требованиям эргономики и учитывать средний рост и пропорции человека Вертикальные размеры торгового оборудования выбираются в соответствии с ростом, а глубина йог го - с учетом длины вытянутой руки Исходя, из среднего роста женщины нижние полки оборудования устанавливаются на высоте 2

Содержание

1.Ознакомление с торговым предприятием и его структурой управления

2. Знакомство с обязанностями торговых работников и должностной инструкцией товароведа

3. Выполнение технологических операций по подготовке товаров к продаже, выкладке и реализации

4. Знакомство с техническим оснащением торгового предприятия и соблюдением правил охраны труда

5. Изучение немеханического торгового оборудования и инвентаря и работа с ними

6. Знакомство с механическим оборудованием торгового предприятия и правилами его эксплуатации

7. Участие в ведении расчетов с покупателями, работе с кредитными картами

8. Работа по считыванию штрих-кода сканером

9. Знакомство с оформлением кассовой и отчетной документации

10. Участие в сдаче денег в главную кассу и проведении учета денежных средств

11. Работа с весоизмерительным оборудованием

12. Определение уровня обслуживания покупателей в магазине торговый товар продажа покупатель

1. Ознакомление с торговым предприятием и его структурой управления