Технология операций по поступлению и приемке товаров в магазин. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Понятие номенклатуры и ассортимента продукции. Услуги, оказываемые покупателям. Внемагазинные формы торгового обслуживания покупателей.
В современной экономической ситуации особенная роль отводится товарному рынку, который отражает взаимодействие всех звеньев в продвижении товара. В функционирующей системе товарного рынка имеется собственная инфраструктура, являющаяся обязательным компонентом рыночной экономики. Сначала рассматриваются товарный рынок и его функции, а затем все составные элементы товарного рынка: сущность, состав и проблемы развития, организация оптовой и розничной торговли, торгово-посредническая деятельность, производственная и транспортно-экспедиционная деятельность. Целью изучения является рассмотрение вопросов теории развития инфраструктуры товарного рынка, управления деятельностью предприятия в вопросах продвижения, сохранения, продажи товаров и услуг, обеспечения потребностей потребителей. Организация и технология розничной продажи товаров является важнейшим объектом коммерческой и маркетинговой деятельности торгового предприятия. Непосредственно розничной продаже товаров предшествует маркетинговый этап работы, связанный с нахождением рынка сбыта конкретных товаров, т. е. определение ниши рынка для предприятия. Внутренняя торговля - одна из важнейших сфер жизнеобеспечения населения путем возможности купить необходимый товар в нужном месте и кратчайшие сроки. Бюрократическая система распределения товаров полностью заменена отношениями свободной купли-продажи. -Формирование развитой системы товародвижения, обеспечивающей постоянное товароснабжение магазинов и отдельных частных предпринимателей широким и качественным ассортиментом товаров. По различным оценкам, более половины розничного товарооборота реализуется сегодня на основе внемагазинных форм продажи. Общими принципами развития розничной торговой сети должны стать: · универсализация продовольственной торговли, за исключением товаров редкого и эпизодического спроса; · развитие специализированных и узкоспециализированных непродовольственных магазинов в центрах жилой застройки; · формирование торговых сетей, крупных универсальных розничных предприятий, торговых центров и торговых комплексов; · формирование системы так называемых удобных магазинов, расположенных в радиусе пешеходной доступности и торгующих широким ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров; · выделение специальных зон для уличных ярмарок и базаров; · формирование автономных зон торгового обслуживания вдоль автомагистралей; · восстановление розничной торговли через автоматы; · развитие электронной коммерции через Интернет.Разнообразие форм торгового обслуживания должно · удовлетворять потребности самых широких слоев населения и осуществляться через различные типы магазинов. Содержание торгово-технологического процесса в магазине Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К ним относят: F разгрузку транспортных средств; F доставку товаров в зону приемки; F приемку товаров по количеству и качеству; F доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже); F хранение товаров; F подготовку товаров к продаже; F перемещение товаров в торговый зал; F выкладку товаров на торговом оборудовании. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся: o встреча покупателя; o предложение товаров; o отбор товаров покупателями; o расчет за отобранные товары; o оказание покупателям дополнительных услуг. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Если товары поступили в магазин без сопроводительных документов, то на фактически поступившее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих документов, а поступившие товары принимают на ответственное хранение. Товары, поступившие в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте - одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортящиеся товары - не позднее 24 часов с момента получения товаров. Если при приемке будут обнаружены недоброкачественные или неукомплектованные товары, то приемку приостанавливают и составляют односторонний акт, который передают в правление кооперативной организации для формир
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
