Организация и организационные отношения гостиницы - Курсовая работа

2.2 Основные задачи служб отеляОрганизация представляет собой сложную организационно-производственную систему управления. Система - это совокупность из двух или более элементов, удовлетворяющих следующим условиям: - поведение каждого элемента влияет на поведение целого; Основными системными принципами являются: Целостность - не сводимость свойств системы к сумме свойств составляющих ее элементов и не выводимость из последних свойств целого. Иерархичность - каждый элемент системы в свою очередь может рассматриваться как система, а исследуемая система представляет собой один из элементов более широкой, глобальной системы. Принципы, характеризующие организацию как управляемую систему: Обоснованность (организация подчиняется определенным закономерностям, которые обусловливают ее внутренние причинно-следственные связи, ее функционирование и существование);Внешняя среда включает условия и организации, в том числе политические, экономические и экологические условия; конкурирующие организации, поставщиков и потребителей, социальную инфраструктуру и тд. Факторы, оказывающие воздействие на организацию, могут по-разному сказываться на результатах ее деятельности. Учитывая, что любая организация стремится к достижению поставленной цели, можно сказать, что функционирование организации и ее развитие должны быть целенаправленными, а главное - управляемыми, процессами. Управление в любой организации реализуется в качестве системы. Например, руководитель выдает работу исполнителю - это воздействие от субъекта к объекту; или мастер цеха просит главного инженера организации помочь ему - это воздействие от объекта к субъекту.Применение теории систем в управлении в конце 50-х годов явилось важнейшим вкладом школы науки управления. Чтобы осознать, как системный подход помогает руководителю лучше понять организацию и более эффективно достичь целей, определим сначала, что такое система. Система - это некоторая целостность, состоящая из взаимосвязанных частей, каждая из которых вносит свой вклад в характеристики целого. Руководители в основном занимаются системами открытыми, потому что все организации являются открытыми системами. Крупные составляющие сложный систем, таких как организация, человек или машина, зачастую сами являются системами.В обязанности этого подразделения входит ведение личных дел всех сотрудников гостиницы. б) Секретариат (входит в кадровую службу) занимается вопросами документационного и информационного обеспечения деятельности гостиницы. в) К функциям службы размещения относятся: - распределение номеров и учет свободных мест в гостинице; До заезда гостя служба приема получает заявку на бронирование и в соответствии с этими ранее принятыми заявками распределяет номера и составляет карту движения номерного фонда, с помощью, которой ведется учет свободных мест в гостинице. От того, как примут гостя, как его поприветствуют, как быстро будут выполнены необходимые формальности, во многом зависит первое, часто самое сильное впечатление о гостинице в целом. После заполнения анкеты гостю выдается ключ, визитная карточка, в некоторых гостиницах - карточка для завтрака. 3) Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостинице, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов.В данной курсовой работе был исследован процесс функционирования предприятия как системы. Организация - это открытая система, которая постоянно взаимодействует с внешней средой и подвергается влиянию с ее стороны. Внешняя среда организации состоит из внешней среды прямого воздействия (рабочей среды) и внешней среды косвенного воздействия. Рабочая среда образована конкурирующими организациями, поставщиками и потребителями, социальной инфраструктурой и т.д. К внешней среде косвенного воздействия относятся политические, экономические, социальные и экологические условия, культура, техника и технологии, а также международные отношения.

Содержание

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Функционирование организации как системы

1.2 Организация и организационные отношения

1.3 Системный анализ функционирования организаций

2. Практическая часть