Организация деятельности ночного аудитора в гостинице "Оксана" - Дипломная работа

Глава 1. Характеристика деятельности службы приема и размещения 1.1 Процесс обслуживания гостей и функции службы приема и размещения 1.2 Организация рабочего места службы приема и размещения 1.3 Обязанности основных должностей службы приёма и размещения Глава 2. Теоретические аспекты деятельности ночного аудитора 2.1 Основные направления деятельности ночного аудитора 2.2 Методы осуществления ночного аудита 2.3 Автоматизированная система аудита (system update) Глава 3. Прием, размещение и выписка гостей с помощью ночного аудитора на примере гостиницы Оксана 3.1 Характеристика гостиницы Оксана 3.2 Организация деятельности ночного аудитора в гостинице Оксана 3.3 Процесс ночной аудита в гостинице Оксана Заключение Список литературы Приложения Введение Предназначение всякого отеля, будь он независимым предприятием или частью гостиничной корпорации, состоит в том, чтобы обслуживать определенные потребности общества и одновременно с этим приносить доход своему владельцу. Так как гостиница работает 24 часа в сутки и 7 дней в неделю, то для нее очень важен регулярный обзор и точность записей о получении доходов по счетам всех ее подразделений обслуживающих гостей. Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. ночной аудитор гостиница гость Глава 1. Характеристика деятельности службы приема и размещения 1.1 Процесс обслуживания гостей и функции службы приема и размещения Основными функциями отдела приема и размещения являются регистрация приезжающих гостей, распределение номеров, поселение и выписка клиентов и оказание им многочисленных дополнительных услуг. Каждая заявка должна содержать следующие реквизиты: дата, день и время заезда; дата, день и примерное время отъезда; категория номера (одноместный, двухместный, люкс), количество человек; услуги в номере (наличие ванны, душа, телевизора, холодильника и т.д.); услуги по питанию (только завтрак, полупансион, полный пансион); цена (при указании цены следует точно определить, за что платит клиент: имеется ли в виду цена за номер, за один день пребывания, за каждого проживающего и т.д.); кто будет оплачивать (фамилия); вид оплаты (наличный или безналичный, расчет через фирму, кредитной картой); особые пожелания (заранее забронировать стол в ресторане, трансферт, животное в номере и т.д.). Вся документация, подготовленная службой бронирования, направляется в службу приема для дальнейшей работы с ней. Регистрация. Длина стойки зависит от количества номеров в отеле, операций, производимых за стойкой, и общего дизайна вестибюля. Ночные аудиторы Ночные аудиторы - выполняют функции портье в ночное время, составляют отчет о загрузке номерного фонда гостиницы и средней цене номера за день, формируют окончательный отчет обо всех задолженностях по счетам гостей по всем службам гостиницы. Теоретические аспекты деятельности ночного аудитора 2.1 Основные направления деятельности ночного аудитора Аудитор (от латинского AUDITOR - слушатель) - ревизор, проверяющий, контролирующий и анализирующий финансово-хозяйственную деятельность предприятия.