История развития общественного питания. Организация обслуживания гостей по случаю бракосочетания в кафе "Не спеши". Характеристика предприятия, его подготовка к проведению банкета: разработка меню, оформление торгового зала, схема размещения гостей.
При низкой оригинальности работы "Организация банкета с частичным обслуживанием официантами по случаю бракосочетания на 80 человек в кафе "Не спеши"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
ГЛАВА 1. Индустрия общественного питания как объект изучения 1.2 История возникновения общественного питания 1.3 Состояние современного общественного питания и перспективы его развития ГЛАВА 2. Структура кафе «Не спеши» 2.1 Характеристика предприятия 2.2 Качество услуг Общественного питания ГЛАВА 3. Организация обслуживания в ООО «Не спеши» 3.1 Организация обслуживания 3.1.1 Меню свадебного банкета 3.1.2 Расстановка и сервировка столов 3.1.3 Обслуживание участников банкета во время его проведения 3.3 Средства продвижения предприятия 3.3.1 Интерьер предприятия 3.3.2 Культура обслуживания мероприятия ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ВВЕДЕНИЕ В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Традиционно, к предприятиям, оказывающим и те, и другие услуги относят рестораны и кафе. Большую роль в предприятиях общественного питание играет организация сервисной деятельности и высокая культура обслуживания посетителей. На сегодняшний день это является одним из главных факторов при выборе того или иного заведения общественного питания. Так и персонал ресторана, обслуживая банкет, должен радушно встретить, продемонстрировать высокую культуру обслуживания, показать свой профессионализм и обеспечить хорошее настроение всех участников торжественного мероприятия, создав тем самым все условия для полноценного отдыха. От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала предприятий общественного питания зависит настроение и самочувствие всех гостей. Культура обслуживания - один из основных критериев в оценке деятельности официантов Целью курсовой работы является изучение теоретических аспектов организации обслуживания в индустрии общественного питания на базе кафе «Не спеши». Изучить современное состояние и тенденции развития общественного питания в России. 3. В Америке основу для создания предприятий питания положил туризм.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
