Подготовка к открытию новой торговой точки. Технологическая планировка торгового зала, выбор первоначальной структуры ассортимента, определение ориентировочного количества покупателей, средней стоимости чека. Организационная структура и персонал.
Организационно-технологический проект магазина «Хуторок» Заусаев И.А. Подготовка к открытию новой торговой точки, магазина связана с множеством проблем и вопросов, на которые невозможно сразу найти однозначные ответы. Так и в нашем случае в процессе подготовки к работе нового магазина шаговой доступности «Хуторок», расположенного в Южном районе города Кемерово, пришлось решать задачи технологической планировки торгового зала; выбора первоначальной структуры ассортимента; определения ориентировочного количества покупателей, средней стоимости чека и др. 1. Рисунок 1 Схема общей внутренней и технологической планировки магазина «Хуторок» N.B.: Согласно нормам ГОСТ, размеры торгового зала магазина «шаговой доступности» должны позволять обслуживать одновременно до 20 человек, при площади торгового зала 200-250 кв.м. Направление движения покупательского потока организовано против часовой стрелки. Для демонстрации товара подобраны две пристенные горки 7,8, фасовочный стол и настольные весы 9. Дневной запас хранится в холодильных шкафах 16, размещенных в кабинете директора.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
