Влияние обеспечения организма детей основными питательными и биологически активными веществами, адекватности и сбалансированности питания на физическое развитие школьников. Основные требования к рациональному питанию. Структура школьного питания.
Важную роль в общей структуре питания детей и подростков занимает горячее питание в школе, которое является одним из ключевых факторов поддержания их здоровья и эффективности обучения. При этом в начальных классах питается в среднем 71,9% детей от общего количества школьников, получающих горячее питание, в 6-8 классах количество таких детей меньше в среднем в 2,4 раза. Проведенный анализ питания школьников Оренбургской области показал, что существующая система организации питания школьников не отвечает физиологическим требованиям по пищевой и биологической ценности, а 2-х недельные меню в школах составлены с учетом безопасности и стоимости продуктов питания, а не физиологической потребности в биологически ценных веществах, вследствие чего ограничивается набор таких продуктов, как творог, рыба, яйца, мясо и молочные продукты, фрукты и овощи; т.е. превалирует углеводистая модель питания. Омска во втором полугодии 2006-2007 учебного года по сравнению с показателем первого полугодия снизился на 4 % и составил 32,9% при среднеобластном 75%, при этом среди учащихся 1-4 классов он составил 54,9%, 5-9 класса - 25,6%, 10-11 классов - 32,9%. Организация питания учащихся в образовательных учреждениях требует дальнейшего совершенствования в части улучшения материально-технической базы школьных столовых, улучшения количественной и качественной стороны питания, обогащения рационов питания продуктов, обогащенных макро-и микронутриентами и привития навыков здорового питания детям.1.Для обеспечения детей горячим питанием в обследованных школах города Казани преобладают столовые, работающие по типу доготовочных. Установлено, что доля школьников, получающих организованное питание в столовой в разных школах, неодинакова. Так, охват учащихся горячим питанием составляет от 50% до 100%.Наибольший охват учащихся горячим питанием в школе №162 он составил 100%, наименьший в гимназии №75-50%. Установлено, что рационы питания детей как раннего школьного, так и старшего школьного возраста не соответствуют физиологическим нормам.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
