Ткани организма как коллоидные системы. Коллоидная (ультрамикрогетерогенная) фракция дисперсной фазы в крови. Назначение крови в организме. Лимфа, как дисперсионная среда. Изменения в белковом составе плазмы крови. Нарушение биохимического состава.
Аннотация к работе
Коллоидной дисперсной системой (дисперсией) называется микрогетерогенное образование, в котором одно мелкораздробленное вещество (дисперсная фаза) в виде мелких частиц равномерно распределено (диспергировано) в объеме другой фазы (дисперсионной среде). В коллоидных системах размер частиц дисперсной фазы составляет 10-9-10-7 м, т.е. лежит в интервале от нанометров до долей микрометров. Эта область превосходит размер типичной малой молекулы, но меньше размера объекта, видимого в обычном оптическом микроскопе. Вся природа - организмы животных и растений, гидросфера и атмосфера, земная кора и недра - представляет собой сложную совокупность множества разнообразных и разнотипных грубодисперсных и коллоидно-дисперсных систем. Системный подход предполагает, что организм как система складывается из подсистем - органов, выполняющих специализированные функции.Можно смело сказать, что весь человек - это «ходячий» коллоид, а все органы и системы организма - дисперсная система в их связи с поверхностными явлениями. Необходимость слаженной работы подсистем организма предъявляет к его внутренней среде определенные требования, а именно, она должна: · иметь постоянство солевого состава для создания оптимального осмотического давления; · поддерживать кислотно-щелочное равновесие, обеспечивающее постоянство зарядового потенциала на клеточных поверхностях и в активных центрах белков; Полидисперсные системы всегда гетерогенны, они состоят из сплошной непрерывной фазы - дисперсионной среды, и находящихся в этой среде автономных частиц того или иного размера и формы - дисперсной фазы. Чем больший размер имеют частицы дисперсной фазы, тем дисперсия грубее.К настоящему времени наиболее изученными являются коллоидные системы плазмы крови, являющейся дисперсионной средой крови. В самой плазме крови основной дисперсионной средой является вода, а дисперсионная фаза плазмы представляет собой самые разнообразные по химическому составу и молекулярному строению вещества: от молекул аминокислот и олигопептидов до крупных белковых молекул (фибрин, альбумины, глобулины, ферменты, нуклеопротеиды, гормоны белковой природы, транспортные белки и др.), от молекул моно-и дисахаридов и жирных кислот до лецитинов, триглицеридов и липидных хиломикронов высокой и низкой плотности. В плазме находятся электролиты в виде ионов калия, натрия, магния, кальция, хлора, сульфата, фосфата, карбоната, а также полный спектр микроэлементов. В %-ном отношении состав плазмы крови выглядит следующим образом: вода - 92 %, в которой содержатся хорошо растворимые белки - 6 %, органические промежуточные и конечные продукты метаболизма, а также растворенные неорганические компоненты в виде катионов (Na , К , Са2 , Mg2 ) и анионов (Cl-, SO4(2-), Н2РО4(-), составляющие по массе очень малую долю (всего 2%), но вносящие основной вклад в осмотическое давление крови по сравнению с коллоидной фракцией крови. В связи с этим в качестве физиологического раствора, вводимого в кровь, используют водный раствор хлорида натрия, который при концентрации 0,9% изотоничен крови.Дисперсная фаза крови представлена форменными элементами или клетками крови - эритроцитами, лейкоцитами и тромбоцитами, а также коллоидными частицами малорастворимых веществ. Коллоидная (ультрамикрогетерогенная) фракция дисперсной фазы в крови представлена мицеллами липопротеинов, белков, а также мицеллами нерастворимых в воде уратов (кальциевых солей мочевой кислоты), лиофилизированных адсорбированными макромолекулами растворенных белков. Клетки крови составляют микрогетерогенную фракцию дисперсной фазы: размеры лейкоцитов составляют (10-13) • 10-6 м, эритроцитов - (7,2-7,5) • 10-6 м и тромбоцитов - (2-5) • 10-6 м. Кроме того, гемоглобин (HHB) и оксигемоглобин (HHBO2), как слабые кислоты, образуют буферные системы со своими анионами (HHB, Hb-и HHBO2, НЬО2(-)) и тем самым регулируют кислотно-основное равновесие в крови. Лейкоциты поглощают (захватывают) чужеродные микроорганизмы, попадающие в кровь, и тем самым лишают их активности.Основное назначение крови в организме - транспортировать низкомолекулярные соединения, которые являются субстратами и продуктами энергетического и пластического обмена, медиаторами регуляторных процессов. Седиментационная устойчивость характеризует способность частиц дисперсной фазы находиться во взвешенном состоянии и не оседать под действием сил тяжести. Седиментационная устойчивость крови, то есть устойчивость частиц дисперсной системы к оседанию под действием сил тяжести, связана с непрерывным движением крови по кровяному руслу за счет деятельности сердца и стенок сосудов. При отсутствии движения кровь теряет седиментационную устойчивость, то есть форменные элементы крови постепенно оседают. Проба свежей крови выдерживается в вертикально расположенном капилляре с делениями некоторое время, в течение которого происходит оседание клеток крови и образуется два слоя: верхний, бесцветный, представляющий собой плазму, и нижний, окрашенный, содержащий форменные элементы.Подобно крови лимфа сос