Організаційно-економічні засади виробництва і реалізації молока в агломераційному регіоні - Автореферат

Особливість обраного для дослідження підкомплексу - молочного, який виробляє щоденно споживану населенням продовольчу продукцію, визначає економічну та соціальну важливість досліджуваної проблеми. При дуже високій вартості основних виробничих ресурсів і низьких закупівельних цінах на молоко при переробці, більшість молочних господарств нерентабельні й тому змушені згортати виробництво. Протягом 1990-2008 рр. у галузях АПК здійснено ряд організаційних, управлінських, виробничих змін, внаслідок яких Донецька область не в змозі організувати збалансоване харчування для населення без молока і продуктів його переробки. Проблеми реформування аграрних відносин, адаптації АПК до ринкового середовища, розвитку інтеграційних процесів у формуванні внутрішнього продовольчого ринку знайшли відображення у наукових працях багатьох вчених. значний внесок у розробку методологічних і практичних аспектів функціонування й економічної ефективності виробництва, переробки і реалізації молока та молочної продукції зробили такі відомі дослідники, як В.Г. Також необхідним є удосконалення організаційно-економічного механізму втручання держави в процеси обміну на ринку молока і продуктів його переробки, що дасть змогу реально оцінити внутрішнє становище, здійснити структуризацію ринку молока, окреслити пріоритети та стратегію його функціонування.У першому розділі - „теоретико-методологічні засади розвитку галузі молочного тваринництва та формування ринку молочних продуктів” - розглянуто теоретичні засади дії організаційно-економічних факторів та тенденцій формування ринку товарної молочної продукції в регіонах України, висвітлено особливості розвитку галузі молочного тваринництва в умовах формування товарної стратегії виробничої діяльності субєктів господарювання в регіоні, розкрито особливості системної організації та управління ринком молока і молокопродуктів. У свою чергу, ринок молока і молочної продукції має такі специфічні риси: наближення ринків збуту продукції з незбираного молока і кисло-молочних продуктів до зон їхнього виробництва; низька цінова еластичність попиту; значне відхилення роздрібних цін від закупівельних; сезонність виробництва тощо. Виробництво молока та молочних продуктів належить до матеріаломістких галузей, і тому проблема розвитку тваринництва і формування власного ринку його продукції вже не є суто технологічною чи економічною. У другому розділі - „Стан та ефективність виробництва і реалізації молока в Донецькій області” - досліджуються сучасний стан розвитку галузі молочного тваринництва і ринку молока в регіоні, економічна ефективність його виробництва в різних організаційно-правових формах господарювання, умови формування ринку молока і молочних продуктів згідно вимог агломераційної економіки регіону. Дослідження балансу виробництва та інших надходжень молока і молочних продуктів, балансу реалізації молока субєктами господарювання, сегментації зонального ринку молока в області показує, що існує невідкладна потреба розробки науково обґрунтованої концепції та моделі структурних перетворень галузі молочного тваринництва, кризовий стан якої зумовлений багатьма факторами, зокрема якістю молочної продукції.Результати дисертаційного дослідження дали можливість визначення теоретичних аспектів розвитку регіонального молочного підкомплексу, розробити пропозиції щодо підвищення економічної ефективності його функціонування. Розроблені в дисертації методологічні та методичні положення щодо формування ринку молока в агломераційному регіоні обумовлені переорієнтацією економічної стратегії господарської діяльності підприємств, дотриманням принципу цільового управління при виробництві молочної продукції, врахування специфіки систем ведення сільського господарства в області з метою ефективного використання природно-економічного потенціалу регіону. Основними формами господарювання, в яких виробляється молоко, є сільськогосподарські підприємства та особисті селянські господарства. Виробництво молочної продукції сільськогосподарськими підприємствами і господарствами населення області забезпечує в розрахунку на 1 особу населення 82,2 кг при рівні споживання в обсязі 200,5 кг. Розроблені в дисертації організаційно-економічні засади виробництва і реалізації молока і молочної продукції передбачають усунення недоліків існуючої державної підтримки.

Основний зміст