Організаційно-економічні умови ефективного виробництва молока сільськогосподарськими підприємствами - Автореферат

Існує певна залежність між рівнем споживання молока, національними особливостями харчування та продовольчою безпекою держави. Організація виробництва та рівень його ефективності - дуже важливі фактори, від яких залежить досягнення кінцевої мети, яка полягає в забезпеченні населення високоякісними й доступними продуктами харчування. сільськогосподарське підприємство молоко виробництво Ефективність виробництва молока характеризується тісним звязком з ефективністю переробки цього продукту. Через низьку купівельну спроможність населення знижується і рівень споживання молока, що зумовлює значні коливання закупівельних цін на молочну сировину. Основні положення дисертаційної роботи є результатом наукових досліджень автора, виконаних протягом 2003-2007 рр. на кафедрі організації агробізнесу Національного аграрного університету за темами: "Розробити пропозиції по удосконаленню ринкового механізму, ефективного функціонування молокопродуктового та мясопродуктового підкомплексів" (номер державної реєстрації 0102U006956); „Розробити пропозиції по ефективному функціонуванню ринку продукції скотарства” (номер державної реєстрації 0107U002450)Економічна ефективність виробництва молока сільськогосподарськими підприємствами залежить від ефективності його переробки, торгівлі та споживання. Тому, щоб забезпечити ефективність виробництва молока та перерозподілити прибутки між учасниками ринку молока, необхідно створити сприятливі умови для розвитку економічних взаємовідносин між усіма підприємствами молокопродуктового підкомплексу (рис.1). На нашу думку, такі заходи уряду укрупнити виробництво молока, сприятиме підвищенню якості молока, адаптації українських стандартів до міжнародних норм, збільшенню рівня споживання молока та, як результат, до підвищення економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах. У Київській області лише 63 господарства, або 23,2% від загальної чисельності, одержують понад 5000кг молока від однієї корови, а організація його виробництва відповідає сучасним світовим вимогам. Нарощуючи свої потужності, молокопереробні підприємства підвищують попит на сировину та закупівельні ціни на молоко, отже, підвищується економічна ефективність його виробництва сільськогосподарськими підприємствами.У дисертації проведено теоретичне узагальнення і розроблено практичні рекомендації щодо вирішення комплексу проблемних питань з підвищення економічної ефективності виробництва молока та якості виробленої сировини, формування і функціонування ринку молока, забезпечення внутрішнього попиту та конкурентоспроможності готової продукції. Узагальнення теоретичних аспектів економічної ефективності показує, що вчені наводять різні визначення щодо суті її поняття та перелік показників, які її характеризують. Тому для підвищення економічної ефективності виробництва молока необхідно удосконалювати економічний механізм взаємовідносин між усіма учасниками молокопродуктового підкомплексу й розподіляти одержані прибутки таким чином, щоб враховувся інтерес і створювались умови для розширеного виробництва молока. Зменшилася площа земельних угідь у використанні, спостерігається відтік кваліфікованих сільськогосподарських кадрів в інші галузі економіки через низький рівень оплати праці, зменшилась як кількісна, так і вартісна оцінка основних фондів. Тому для поліпшення ситуації в молочному скотарстві необхідно збільшувати продуктивність корів і концентрувати виробництво молока у сільськогосподарських підприємствах, що дасть змогу суттєво підвищити економічну ефективність підприємств молочної галузі.

. ОСНОВНИЙ ЗМІСТ