Організація праці менеджера готельного підприємства в сучасних умовах - Дипломная работа

ЗМІСТ ВСТУП РОЗДІЛ 1. Особливості організації праці менеджера як ключової фігури управління готельним підприємством 1.1 Праця менеджера як складова управлінської діяльності 1.2 Сутність і основні напрямки наукової організації праці керівників готельних підприємств 1.3 Час як ресурс в організації праці менеджера на підприємстві Висновки до 1 розділу РОЗДІЛ 2. Характеристика основних форм участі менеджерів у вирішенні господарських завдань ТзОВ «Готель-Писанка» 2.1 Дослідження організації управлінської праці в товаристві та аналітичний опис особистих ділових контактів менеджера готелю 2.2 Аналіз використання робочого часу менеджера в товаристві 2.3 Вплив організації управлінської праці на ефективність показників економічної діяльності готельного підприємства Висновки до 2 розділу РОЗДІЛ 3. Ефективний менеджмент і організація праці менеджера, безумовно, є ключовою передумовою успішного функціонування організації. Особливість сучасного стану економіки в Україні полягає в тому, що колишні управлінські схеми вже не працюють, а сучасні ринкові підходи та методи ще неможливо повністю використовувати у теперішніх економічних і політичних умовах. Тому кожний керівник вибирає ті елементи менеджменту, які, на його погляд, краще всього підходять до конкретної ситуації і здаються йому найбільш корисними для успішної роботи при досягненні цілі організації. Нові умови господарювання вимагають від власників, керівників, менеджерів уміння розробляти стратегію і тактику розвитку своєї організації. Ця важлива роль менеджера визначається тим, що він наділений повноваженнями приймати рішення, вирішує що, кому, коли і як робити; несе за це відповідальність перед власником майна організації. Він підбирає, розставляє і використовує персонал за своїм розумінням. Високопрофесійний менеджер оточує себе кваліфікованими, знаючими справу колегами, а слабкий - ще більш слабкими підлеглими. Знаючий свою справу менеджер чітко формулює завдання колективу, ясно розуміє свою роль у їх вирішенні, здатний задіяти внутрішні стимули до самостійних дій, передбачити можливі труднощі, попереджати невдачі й знаходити найкраще рішення проблем у кожній конкретній ситуації. Під організацією праці менеджера, технікою особистої роботи розуміють, в першу чергу, порядок, правила службової поведінки в апараті управління, спрямовані на виконання поточних та перспективних завдань менеджерами та іншими працівниками відповідно до діючих посадових інструкцій та положень про структурні підрозділи. Теоретичні, методичні та прикладні аспекти формування організації праці на підприємстві вивчали такі дослідники, як П. Друкер, Г. Мінцберг, Е. Голдратт, В.Терещенко, Р. Фарсон, М. Мескон, П. Форсіт, Б. Франклін, І. Ансофф, Р. Кох, Л. Балабанова, М. Виноградський, Л. Довгань, М. Та в першу чергу особливістю праці менеджерів є її специфічно виражений творчий характер, що повязаний з постійним пошуком і розв’язанням завдань, на які не завжди можна знайти відповіді, керуючись тільки досвідом. В багатьох підприємствах і обєднаннях працю у сфері управління оцінюють переважно з позиції загальних результатів колективної діяльності. Отже, організація управлінської праці дуже важлива в наш час, так як більша частина успіху і продуктивності підприємства залежить від того, як організована сама праця. Для підвищення організаційного рівня функціонування персоналу потрібно здійснити вищий ступінь формалізації процесів управління, передбачити порядок, при якому роботи виконувались би за відповідними правилами. Ідею розробки відповідних правил функціонування апарату управління доцільно реалізувати на усіх рівнях управління, слід встановити повноваження кожної організації у розв’язанні завдань менеджменту, розробити процедури вирішення найбільш важливих проблем підприємництва, саме ці аспекти зумовили вибір даної теми . Предметом діяльності підприємства є: - організація масового та оздоровчо-спортивного туризму; - організація готелів та надання готельних послуг; - організація студій радіомовлення, ефірного та кабельного телебачення; - екскурсійна діяльність; - турагентська та туроператорська діяльність; - відкриття магазинів безмитної торгівлі; - відкриття митних ліцензійних складів; - виробництво та реалізація будівельних матеріалів та напівфабрикатів; - організація кореспондентських пунктів; - торговельна діяльність (гуртова, роздрібна, комісійна, постачальницька) - організація іноземного та внутрішнього туризму. ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ПРАЦІ МЕНЕДЖЕРА ЯК КЛЮЧОВОЇ ФІГУРИ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ПІДПРИЄМСТВОМ 1.1 Праця менеджера як складова управлінської діяльності Управлінська діяльність як складова трудового процесу характеризується такими елементами: предметами праці, засобами праці, самою працею та її результатами. Управлінська праця - це практичне виконання функцій управління в організації, призначенням якого є забезпечення цілеспрямованих і скоординованих зусиль інших людей щодо вирішення поставлених завдань. Управлінську працю розглядають як комплекс організаційної праці та праці з лю