Стандарти туристичного обслуговування. Мета автоматизації ресторанного бізнесу. Класифікація та характеристика ділових прийомів, тонкощі їх організації. Різновиди типів ділових прийомів. Меню, форма одягу та організаційні моменти при проведенні бранчу.
Аннотация к работе
Стандарт устанавливает принципы и элементы систем качества, охватывающих все процессы, необходимые для обеспечения эффективности услуги, от маркетинга до ее предоставления, включая анализ услуги. Стандарт распространяется на предприятия, организации, учреждения (далее - организации), действующие на территории Украины, не зависимо от форм собственности и видов деятельности, министерства (ведомства), органы по сертификации, технические комитеты по стандартизации. Характеристика услуги или ее предоставление может бать количественной (поддающейся измерению) или качественной (поддающейся сравнению) в зависимости от того, как и кто дает ее оценку - сервисная организация или потребитель. В большинстве случаев управление характеристиками услуг и их предоставлением может достигаться только за счет управления процессом предоставления услуги. Процесс предоставления услуг может колебаться в пределах от высокомеханизированного (как это имеет место при прямом наборе номера абонента, вызываемого по телефону) до сугубо персонифицированного (как это, например, имеет место при предоставлении юридических, медицинских или консультационных услуг.