Аналіз мікро- і макросередовища, оцінка можливостей, загроз та комерційних ризиків арт-ресторану "Зодіак". Місія та дерево цілей організації. Організаційна структура менеджменту на підприємством, переваги та недоліки лінійного типу структури управління.
Арт-ресторан «Зодіак» є відкритою системою, оскільки існують потоки, що поступають в ресторан із зовнішнього середовища (матеріали, сировина, інформація про стан ринку і т. ін.) і потоки, що йдуть в зовнішнє середовище (послуги ресторану, реклама і т. ін.). Система є динамічною, оскільки система постійно зазнає зміни: на систему діють різні чинники в окремі проміжки часу неоднаково, змінюється обєм послуг, що надаються, кількість відвідувачів ресторану, час приготування замовлення, терміни поставки сировини, змінюється законодавство. Система є соціотехнічною, оскільки система складається з соціальних і технічних елементів; є цілісною, оскільки всі її елементи знаходяться в тісному взаємозвязку і діють погоджено - система функціонує як єдине ціле; є стійкою системою, оскільки при дії різних чинників система практично не змінюється, чинить опір чинникам зовнішнього середовища. Стратегічний фактор конкурентної переваги підприємства - конкретний компонент зовнішнього або внутрішнього його середовища, за яким воно може випереджати конкуруючі підприємства після виконання в перспективі конкретних умов, що визначають перевагу аналізованого фактора підприємства у порівнянні з конкурентами. Найкрупнішими залами володіють ресторани - «Вавилон», «Сільвер» - всі ресторани займають площі 200-250 кв. метрів і мають по 80-100 посадочних місць.Організації, з наданням їм статусу юридичної особи створюються і функціонують в нашій країні відповідно до її законодавства (закони, декрети, укази, постанови, розпорядження тощо). Основними формами підприємницької діяльності у ресторанному бізнесі України є товариства, кооперативи, приватні підприємства, які функціонують згідно із основними законодавчими актами України про підприємництво. Товариства з обмеженою відповідальністю - створюється за рахунок вкладів учасників на основі угоди про обмежену фінансову відповідальність; Назва і організаційно-правова форма підприємства: Товариство з обмеженою відповідальністю арт-ресторан «Зодіак». Відповідно до Статуту засновниками ТОВ арт-ресторан «Зодіак» є: Лушпай Іван Сергійович (директор) - 50% від суми заявленого статутного капіталу;Організаційна структура управління уособлює побудову та устрій, субєкта управління, спосіб його внутрішнього підпорядкування, звязки структурних елементів управління між собою (порядок розміщення, специфічність окремих ланок управлінського апарату), які дозволяють виконувати необхідні управлінські функції. Організаційна структура будь-якого підприємства відбиває упорядковане розташування його управлінських елементів та форму їх взаємозвязку, перетворюючи діючу структуру на систему. Структура є своєрідним каркасом, навколо якого будуються всі складові підприємства. Керувати структурою, стежити за тим, щоб вона була адекватною до стратегії - дуже складно. Ефективно працюючі підприємства обирають таку організаційну структуру, яка б найбільшою мірою відповідала вирішенню складних і непередбачуваних проблем.
План
Зміст
1. Можливості та загрози досліджуваного підприємства
2. Місія (у широкому та вузькому тлумаченні) та дерево цілей арт-ресторану «Зодіак»
3. Організаційно-правова форма діяльності підприємства
4. Організаційна структура управління підприємством
Література
1.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы