Функції та склад білків, рівні їх структурної організації. Сутність та види амінокислот. Характеристика жиророзчинних і водорозчинних вітамінів. Класифікація вуглеводів та ліпідів, їх роль у життєдіяльності клітин. Основні групи нуклеїнових кислот.
Білки утворюють основу цитоплазми і входять до складу клітинних органел і мембран. Також захисну функцію виконують білки, що безпосередньо руйнують клітини (лізоцим слини) або блокуючі процеси біосинтезу (інтерферон в інфікованих вірусами клітинах). Багато білків на поверхні плазматичної мембрани клітин здатні розпізнавати молекули певної структури. При цьому звязок утворюється між аміногрупою однієї амінокислоти й карбоксильною групою іншої з виділенням молекули води. У стабілізації вторинної структури важливу роль відіграють водневі звязки, які виникають між атомами водню NH-групи одного завитка спіралі та кисню CO-групи іншого й спрямовані вздовж спіралі.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
