Основные требования, предъявляемые к службам приема и размещения гостиниц в Российской Федерации. Формирование стратегии развития сервиса расположенного в отеле. Рекомендации по улучшению деятельности обслуживания и распределения клиентов по номерам.
2.2 Основные показатели развития гостиницы Радуга3.1 Проект мероприятий по совершенствованию работы службы приема и размещения гостиницы Радуга и оценка социально-экономического эффектаСлужба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит заполняемость, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы. Основными задачами, выполняемыми службой приема и размещения являются: бронирование, регистрация, распределение номеров, предоставление гостям различных информационных услуг, взимание платы за проживание, ведение документации. Служба приема и размещения также ведет базу данных с информацией о гостях и номерном фонде[2. стр. Дежурный администратор - важнейшее звено в этой цепи, ведь он общается с гостями не только в день поселения и выезда, но и на протяжении всего срока пребывания.Эта служба размещается в вестибюле гостиницы и подразделяется, в свою очередь, на службы обслуживания, приема, бронирования, телефонную. До заезда гостей служба приема и размещения получает заявки на бронирование и в соответствии с ними распределяет номера. Работники этой службы встречают гостей, выполняют необходимые формальности; от их радушия во многом зависит первое впечатление от гостиницы. Режим работы гостиницы - круглосуточный, поэтому сотрудники службы приема и размещения работают по графику. Процесс обслуживания гостей можно разбить на несколько этапов: 1) бронирование - предварительный заказ мест в гостинице;От того, как примут гостя и как быстро будут выполнены необходимые формальности во многом зависит первое, самое сильное впечатление от гостиницы в целом. В связи с этим к службе приема предъявляются следующие требования: · Служба приема должна быть расположена в непосредственной близости от входа в гостиницу. В случае большой площади гостиничного вестибюля характер интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стойки службы приема; · Работники службы приема должны досконально владеть всей информацией об отеле (достоинства и недостатки каждого номера, цены, расположение и часы работы всех служб отеля), достопримечательности города и способы передвижения по нему, расписание работы транспорта, театров, музеев и т.п. К персоналу контактной зоны предъявляются более жесткие требования по сравнению с персоналом служб, не вступающих в контакт с гостями[8, стр.Гостиница «Радуга» располагается на одной из основных улиц города, что дает ей дополнительный плюс. Отношения между руководителем и работниками фирмы определяются трудовым договором (контрактом), который в определенной степени упорядочивает трудовые отношения между руководителем турфирмы и штатным (наемным) работником, четко определяет функциональные обязанности сотрудников и, особенно, во взаимоотношениях с клиентами туристского агентства. Гостиница Радуга будет определять свой целевой сегмент по следующим характеристикам: u пол u уровень дохода u возраст u занятость u цель путешествия u семейное положение Проанализировав сегмент потребителей гостиницы «Радуга» были сделаны выводы, что большинство потребителей женщины и семейные пары; по занятости клиенты - работающие и предприниматели; уровень дохода потребителей - выше среднего, а целью путешествия в основном является просто отдых. · Недорогие отели и гостиницы обычно предлагают соответствующий по качеству уровень, а эконом гостиница «Радуга» предлагает приличные номера, оборудованные как для отдыха, так и для работы.· начисления за проживание и другие услуги, оказываемые гостиницей; Сюда включается следующая информация: ведение истории по клиентам; бронирование; заселение; ведение счетов; выписка; безналичные расчеты с клиентами. Ведение архивной базы данных гостей позволяет после ввода в компьютер фамилии и имени постоянного гостя выдавать полную информацию о числе прожитых ранее ночей в гостинице, о характеристике номеров, в которых останавливался гость, его паспортные данные, способы платежа и т.д. Администратор номерного фонда сдает всю наличность и необходимые документы бухгалтеру, сдает необходимые документы по гостям, предоставляемые в паспортный стол, сдает свое рабочее место в полном порядке для следующего, знакомит меняющего его администратора с предстоящими на смену делами (вносит данные в электронный журнал о проживающих, вновь приезжих, заметки о броне мест, заказов на солярий, баню и бильярд). Для повышения качества обслуживания службой приема и размещения в гостиничном предприятии «Радуга» предлагается воздействовать на следующиефактора : · Состояние материально - технической базы, а именно: удобная планировка и качественная отделка помещений, оснащение ее общественных помещений и жилых номеров комфортабельной мебелью и оборудованием, полные комплекты высококачественного белья, современное высокопроизводительное кухонное оборудование, являются одним из факторов обеспечения качественного обслуживания в «Радуга»Изучены аспекты дея
План
Содержание
Введение
Глава 1. Основные теоретические аспекты службы приема и размещения в гостиницах
1.1 Структура службы приема и размещения гостиниц и ее основные функции
1.2 Основные требования предъявляемые к службам приема и размещения гостиниц в Российской Федерации
Глава 2. Анализ службы приема и размещения гостиницы Радуга
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
