Аналіз необхідності визначення умов максимального вилучення біологічно активних речовин із сировини при вирішенні питання їхекстракції. Фактори, що впливають на даний процес: спосіб екстракції, апаратурне оснащення процесу, вид екстрагента, концентрація.
При низкой оригинальности работы "Оптимізація параметрів вилучення антоціанів з плодів бузини чорної та калини звичайної", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
При вирішенні питання екстракції біологічно активних речовин виникає необхідність визначення умов їх максимального вилучення із сировини. На процес проведення екстракції впливають різні фактори: спосіб екстракції, апаратурне оснащення процесу, вид екстрагента, його концентрація, температура, тривалість проведення процесу і та ін. Екстракція фенольних речовин з насіння стійко підвищується при збільшенні температури до 35 ?С, але при 70 ?С помітного збільшення швидкості екстракції не відбувається [3, 4]. Відомо, що ультразвук сприяє екстрагуванню із сировини біологічно активних речовин (БАР) [1, 2, 5, 7, 9, 12, 13]. Обєктами дослідження були свіжі плоди бузини чорної та калини звичайної, заготовлені на стадії їх повного дозрівання у Національному ботанічному саду ім.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
