Ситуация на казахстанском рынке кондитерских изделий, история развития данной промышленности. Классификация и типы изделий, факторы, формирующие качество. Технология производства карамели, и основные требования, предъявляемые к качеству и безопасности.
При низкой оригинальности работы "Определение состояния метрологического обеспечения производства карамели в условиях АО "Баян Сулу"", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
кондитерский карамель рынок Кондитерская промышленность представляет собой индустриальное производство с высоким уровнем технологии и техники, мощным энергетическим хозяйством. Кондитерские изделия отличаются высокой питательностью и усвояемостью. Указанные свойства присущи им благодаря использованию для их производства разнообразного по химическому составу и свойствам сырья: сахара, крахмальной патоки, фруктов и ягод, какао бобов, маслосодержащих ядер, молочных и яичных продуктов, муки, жиров и других. Исходная рецептурная смесь может представлять довольно сложную композицию разнообразных компонентов, что позволяет вырабатывать широкий ассортимент изделий. Развитие рынка кондитерских изделий в Казахстане может быть охарактеризовано кратко: сдерживаемая усилиями отечественных кондитеров, но, тем не менее, ярко выраженная тенденция к завоеванию казахстанского рынка импортными изделиями. Темпы развития отечественной кондитерской индустрии явно не соответствуют впечатляющей динамике роста импортных поставок. На
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы