Проблема снижения лояльности существующих клиентов. Анализ предпочтений клиентов и их отношения к другим кофейням. Основные задачи анкетирования клиентов. Выяснение преимуществ конкурентов. Изменение предоставляемых услуг (внедрение новых услуг).
Именно в решении этих задач нам поможет метод "Наблюдение", с помощью которого можно понять, какую именно продукцию выбирает клиент, что чаще всего заказывают в нашей кофейне, что меньше всего заказывают, как ведет себя персонал в кофейне и т.д. Среди сетевых кофеен и кафе-кондитерских по доле посетителей среди жителей Москвы и Московской области лидерство принадлежит сетям "Шоколадница", "Кофе Хауз" и "Starbucks". За последние полгода ходили в "Шоколадницу", "Кофе Хауз" и в "Starbucks" соответственно 77,7%, 66,9% и 34,2% опрошенных жителей столицы и области, посещавших кофейни и кафе-кондитерские. Starbucks работает не только на ресторанном, но и на розничном рынке, продавая широкий ассортимент расфасованных товаров (кофе, чай, бутилированные напитки и мороженое) как в кофейнях, так и в сетях супермаркетов в США, Канаде, Великобритании, Японии, Южной Корее и Гонконге. Тем не менее, компания делает акцент на относительно недорогих, но качественных продуктах кофе, чтобы потребители не воспринимали ее как недоступную и пугающую по ценам кофейную сеть, так как по сравнению со своими конкурентами в России стоимость напитков чуть дешевле, чем у таких конкурентов, как "Шоколадница", "Кофе Хауз", "Costa Coffee" и других кофеин.Для того, чтобы сделать выводы по проделанный работе необходимо вернуться к цели и основной проблеме. Безусловно, мы не сможем предотвратить уход клиентов к конкурентам, но мы смогли выяснить причины ухода нашей целевой аудитории. Наша анкета была размещена в социальной сети "VK" и как оказалось, опрашиваемые там не совсем являются нашей целевой аудиторией, так как они не постоянные клиенты в сети кофеен Старбакс. После вопроса о том, как часто потребители посещают кофейню, шел вопрос о причине их отказа от услуг Старбакса. Если брать во внимание, что "редкие посетители" не довольными определенными моментами, то после исправления этих характеристик целевая аудитория значительно увеличится.Список членов исследовательского коллектива с указанием их вклада в выполнение исследования и подготовку письменного отчета. А - менеджер проекта - 90%Оценка критериев по 5тибальной шкале: 1-очень плохо (совершенно не нравится); Интерьер 1 2 3 4 5 уютно красиво световое оснащение помещения музыка в кофейне громкость музыки Количество обслуженных за час-____ (указать число). Количество напитков, которые берут клиенты в течение часа.
План
Содержание
I. Резюме
Выводы и рекомендации по результатам исследований
II. Введение
III. Основная часть
Конкурентная среда компании Starbucks
Качественное исследование и его результаты
IV. Выводы и рекомендации по результатам исследований
Список литературы
Приложения
I. Резюме
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
