Физические и химические свойства диацетила и ацетоина, их образование в алкогольных продуктах. Спектрофотометрические, флуориметрические, вольтамперометрические, хроматографические методы определения диацетила и ацетоина. Приготовление основных растворов.
1. Аналитический обзор 1.1 Физические и химические свойства диацетила и ацетоина 1.2 Образование диацетила и ацетоина в некоторых продуктах 1.2.1 Образование диацетила и ацетоина в пиве 1.2.2 Образование диацетила и ацетоина в вине 1.2.3 Образование диацетила и ацетоина в молочных продуктах 1.3 Влияние диацетила на организм человека 1.4 Методы определения диацетила и ацетоина 1.4.1 Спектрофотометрические методы 1.4.2 Флуориметрические методы 1.4.3 Вольтамперометрические методы 1.4.4 Хроматографические методы 2. Экспериментальная часть 2.1 Исходные реактивы, материалы и используемая литература 2.2 Приготовление растворов 2.2.1 Приготовление основного раствора диацетила 2.2.2 Приготовление основного раствора ацетоина 2.2.3 Приготовление раствора соляной кислоты 2.2.4 Приготовление 1%-ного раствора о-фенилендиамина 2.3 Пробоподготовка 2.4 Стандартизация раствора хлорида железа (III) 2.5 Установление условий эксперимента 2.5.1 Определение зависимости аналитического сигнала 2,3-диметилхинок- салина от времени реа
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
