Роль принципов эффективности и рациональности в рамках операционного менеджмента. Этапы предоставления основных и дополнительных услуг в туристской практике. Сущность понятия позиционирования продукта индустрии путешествий. Правила продажи турпутевок.
Министерство образования и науки РФ ГОУ ВПО Саратовский государственный технический университет Факультет экологии и сервиса Кафедра Менеджмента туристического бизнеса Операционный менеджмент сферы гостеприимства Выполнил: студент СКС-61 Артемьев А.Н. Проверил: Ковалёв М.В. Саратов 2011 ГЛАВА 1 1. Отсюда можно заключить, что все организационные функции есть операции, и что всякая управленческая деятельность включает в себя операционный менеджмент. Часто термины производство и операции используют как взаимозаменяемые; в промышленности, коммерческой и некоммерческой деятельности широко распространено мнение, что управление производством представляет собой отдельную, обособленную от других сферу, которая должна интересовать только тех, кто непосредственно производством и занимается. Операционный менеджмент - это деятельность по управлению процессом приобретения материалов, их превращения в готовый продукт и поставкой этого продукта покупателю. Операционная функция - это основа основ любой организации, она взаимодействует со всеми остальными ее функциями. Кадры и закупки можно рассматривать как сервисные функции по отношению к основным операциям (т. е. как услуги), в то время как финансы не только представляют собой услугу, но и выполняют контролирующую функцию. Оба они более нацелены на задачи корпоративного характера и зачастую рассматривают операции как нечто само собой разумеющееся, призванное помогать им в работе. 2. Эффективность может быть определена как достижение поставленных перед системой целей; в общем смысле эффективность - это удовлетворение потребностей покупателей. Управление в туризме - это: · Деятельность по руководству определенными процессами в соответствии с заранее разработанной программой, направленная на достижение поставленной цели, принимающая организационные формы; · Руководство туристической организацией, фактор производства туристского продукта. Контракт на управление - письменное соглашение, заключаемое между владельцем туристического предприятия и компанией, специализирующейся на управлении соответствующими типами предприятий и организаций.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
