Исследование окислительных ферментов, содержащихся в капустном и луковичном соке. Оксидазы и пероксидазы, продукты их окисления. Окисление при участии кислорода воздуха. Окисление, осуществляемое перекисью водорода в присутствии ферментов пероксидаз.
Полученную кашицу отжали через два слоя марли, сок собрали в стакан. Разбавили сок водой ~ в 10 раз. В неорганической химии потеря электронов субстратом, приводящая к увеличению степени окисления, определяется как окисление, а восстановление - как приобретение электронов, приводящее к уменьшению его степени окисления. Окислением называют процессы уменьшения количества атомов водорода или увеличения содержания атомов кислорода. Удобными лабораторными объектами в исследовании оксидаз и пероксидаз являются фенолы, поскольку продукты их окисления имеют интенсивную окраску, а скорость ее появления свидетельствует о концентрации фермента и его активности.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
