Классификация и сырьевые составляющие отдельных видов крепких алкогольных напитков. Обзор российского рынка и ассортимент. Технология производства отдельных видов импортной алкогольной продукции, требования к качеству и экспертиза, маркировка и хранение.
При низкой оригинальности работы "Обзор рынка и ассортимент импортных крепких спиртных напитков", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Алкогольные напитки - один из крупнейших товарных разделов как в мире в целом, так и в нашей стране в частности. Крепкий алкоголь следует различать, прежде всего, по сырью, из которого он изготовлен. В Шотландии и Ирландии из ячменя научились делать виски, в Испании и Франции из винограда - бренди, в Польше и России из пшеницы - водку. В странах Карибского бассейна отлично прижился сахарный тростник, из которого стали делать алкогольный напиток, впоследствии названный ромом. В Мексике начали изготовлять дистиллят из пульке, который сначала назывался «виски из агавы» или «вода жизни из агавы», а позже стал известен миру как «текила» и «мескаль». В процессе исторического развития были выработаны достаточно четкие правила, определявшие технологию производства и выдержки различных спиртных напитков. Так, например, минимальные сроки выдержки, определенные государственным законодательством для американского и канадского виски, составляют 2 года, для коньяка - 2,5, а для шотландского и ирландского виски - 3 года. Водки, джины и граппы по традиции не выдерживаются, поступая к потребителю прозрачными и бесцветными. К алкогольной продукции относятся спирт питьевой, водка, ликерно-водочные изделия, коньяки (бренди), кальвадос, вино виноградное, вино плодово-ягодное и иная пищевая продукция с содержанием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, более полутора процентов от объема единицы алкогольной продукции. В зависимости от содержания этилового спирта все алкогольные напитки подразделяются на группы: высокоградусные (спирта до 96% об.) - к ним относится этиловый спирт; крепкие (31-65% об.) - это водки, ром, виски, коньяки; среднеалкогольные (9-30% об.) - это ликеро-водочные изделия, вина; и слабоалкогольные (1,5-8% об.). 2) английский - London dry gin - сухой джин высшего качества, полученный методом дистилляции.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
